在四川德阳有一种让吃桑叶的猪，其猪肉价格比普通猪肉高一倍，这究竟是怎么一回事呢？桑树是桑科落叶乔木，桑叶中含17种天然氨基酸，6种维生素，8类矿物质，桑叶中蛋白含量高达36%，并富含粗脂肪、钙、钾、镁等无机盐。桑叶中还含有蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质。《本草纲目》记载：桑叶性味 ：苦、甘，寒，有小毒。主治劳热咳嗽，明目长发。现代研究表明：桑叶具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。用桑叶养出来的猪肉经农业部成都食品监督检测中心检测，主要营养成分中蛋白质比普通猪肉高44.5%，氨基酸高24.7%；脂肪比普通猪肉低47.6%，胆固醇低45.5%。桑叶生态猪的俏销带动了当地农民种桑养猪的积极性。这不仅绿化了荒山，保护了环境，还缓解了人畜争粮问题，也为消费者提供了优质安全猪肉。用桑叶养猪比用普通饲料每头猪可节约饲料成本150元。
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