大洋河蟹味道美，除了吃的食物天然健康之外，还和养殖环境适合生长、养殖户的养殖经验丰富有关。
大洋镇是鱼米之乡，宽阔的兰江从镇子旁边流过，滋润了两岸。在富春江水电站未造之前，当地的渔民常常从江中捕捞到蟹，再送到附近的镇子上出售。螃蟹新鲜、味美，很受人们欢迎。后来，下游的富春江水电站开始建造，在建成后彻底阻碍了兰江中螃蟹的洄游之路。
大 洋镇的水产渔业技术员介绍说：“螃蟹是种洄游动物，海水繁育，淡水生活。每年入冬时节兰江中的螃蟹都会游回到钱塘江入海口产卵生殖，等到来年的三四月又会 回到兰江中。富春江水电站的建造阻碍了它们的洄游，螃蟹只有捕捞没有繁衍，因此逐渐地变少了。”为改善这一状况，上世纪八十年代，建德渔政部门开始在建德 境内的新安江、兰江、富春江投放蟹苗。蟹苗的投放使得野生蟹重新回归大洋镇，但是因为捕捞得多，蟹还是只少不多。直至2000年左右，大洋镇的渔民村村民 打破之前大洋螃蟹只生活在江中的惯例，开始在库区试养河蟹。当试养收到成效后，更多的人加入到河蟹养殖队伍中，并逐渐地产生了像许师傅这样的一批螃蟹养殖 专业户。
在这期间，大洋镇的一些螃蟹养殖户还另辟蹊径，在鱼塘里进行仿生态养殖螃蟹。在养殖塘里种下多种水藻，把小鱼、小虾、螺丝作为螃蟹 的饵料放养其中。大洋镇鱼塘的水质较好，土质中有较多沙土成分，适合螃蟹生长。就这样，鱼塘也被利用起来，进一步扩大了养蟹规模。在长期的养蟹中，养殖户 们的经验也越来越丰富。
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