柑橘，芸香科下属植物，性喜温暖湿润气候，耐寒性较强。花期在4-5月，花单生或2-3朵簇生，花萼不规则5-3浅裂，花瓣通常长1.5cm以内，雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状，柑橘树的果期在10-12月。目前用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属，中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
营养价值
1、橘子富含维生素C与柠檬酸，维生素C具有美容效果，柠檬酸具有消除疲劳的作用。
2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，这些物质可以促进通便、降低胆固醇。
3、橘皮苷可加强毛细血管的韧性，降低血压和扩张心脏的冠状动脉，所以橘子对预防冠心病有很好的作用，食用柑橘还可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，预防动脉硬化。
4、在新鲜的柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它可以使致癌化学物质分解，同时抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
功效和作用
1、美容功效。柑橘中的维生素C含量有助于抑制黑色素的形成，多吃可保持皮肤的水嫩。
2、消除疲劳。柑橘中的柠檬有开胃的效果，同时还有消除疲劳的作用。
3、降低胆固醇。柑橘中的果胶可降低胆固醇发病的机率，橘子对预防高血压、冠心病都具有很大的帮助。
4、利便。橘子的膳食纤维的含量相当高，利于肠胃蠕动，可促进排便。
5、防癌抗癌。橘子中的“诺米灵”对分解人体内的致癌物质，抑制癌细胞的生长，提高除毒酶的活性，保护人体的基因的完美都具有很大的帮助。
橘子皮的作用
1、橘子皮又称陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。
2、用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。
3、熬粥时，放入几片橘子皮，既芳香爽口，还可以开胃。
4、橘子皮制作成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等食品是非常美味可口的。
一天吃几个柑橘最合适
橘子虽然甘甜爽口，但不适宜多吃，一般一天不要超过3个。否则，容易上火，也会引起结石疾并对牙齿等有影响。
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