★每日农经20151124★大块头的葛根有钱赚_每日农经

你看今天在江西省的德兴市，正在进行着一场别开生面激烈的比赛，选手们上场了，不过他们手里拿的是什么东西呀？你见过吗？后面的这几个大家伙更是让人吃惊，专家们也正进行紧张测量，量长度，称重量，这到底是什么比赛呢？　　农业局武装部部长 何国宏：我宣布，江西德兴葛根王大赛，冠军为二号葛根，长度146厘米，直径20厘米，重量24.5公斤，今年的葛根王诞生了。　　原来这是德兴的葛根王大赛，参赛选手都是当地的葛根种植户，送来的都是他们自家种植的葛根，葛根是江西德兴的特产，您看今年在葛根王大赛评出的葛根王，个头真不小，长146厘米，重24.5公斤，跟这两个小朋友的身高差不多了。　　云飞：您看这13岁的小朋友，抱着它，跟他差不多高了，真厉害，怎么样沉不沉？　　小孩：沉！　　云飞：您瞧瞧这一桌子的葛根，大小形状都有，像什么呢？像老树根吧。这可是今年的葛根王呀，大红花都带上了，咱们来抱一抱。哇，好沉呀。 这有50斤呢。不过我特别纳闷，为什么这些葛根大小不一呢？　　德兴经济作物站站长 程勇：根据葛根生长年份不一样，一般的葛根是当年生长当年就挖掉了，有的就是留在那里农户没有发现，土地肥沃情况比较好，它就会比较好。德兴至今为止发现的一根野生的葛根长达3米多，重达162斤。　　云飞：您好，恭喜您获得葛根王称号。您这葛根种得真不错。　　江西德兴葛根种植协会会长 宋剑春：我种了20多年的葛根啦。　　云飞：那它在地里什么样子呢？　　宋：你没瞅过，走我带你去看看。　 　葛根，是多年生豆科植物野葛的根，主产在江西、湖南、浙江、河南、广东等地，春季种植冬季收获。葛根地上部分为藤状，长可达8米，由两片侧叶和一片主叶 组成，生长着黄色的绒毛，它藤蔓的韧性大，所以早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。现在葛根主要是作为药食同源的植物，用的是土中粗厚 的块状根。作为药物，在本草纲目本草汇言中就有记载，葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴，泻胃火之药也。药用时，主要是干燥切片后使用，最便捷的方式 就是用葛根片泡茶。味道清淡如豆香一般。不过今天云飞在德兴发现的却是它的食用价值。　　云飞：咱们看了葛根地上的部分，这块地里的葛根长得怎么样呢，我们挖出来看看。　　宋：挖这棵吧，这个头长这么大，下面应该不小，这个个头大，应该最少在10斤以上。　　宋大哥这里种植的都是一年生的葛根，根据地表露出的葛头大小能来判断葛根的大小，挖的时候下手比较轻，就怕一不小心将葛根挖破了，他说这样就影响卖相，而且也容易坏掉，　　在我们小心翼翼的动作下，用了5分多钟才将这个大家伙露出了庐山真面目。

　　首先我们先来量量它的长度吧　　您看长度为90厘米，　　再来称称它的重量　　它的重量是6.295公斤，　　云飞：那在地里面，像这样的大小的葛根都占多少比例呢？　　宋剑春：一般肥水管理得当，占到30%。　　云飞：我看旁边还有这些，这些是一般大小的，我们来称称，那一般都长到多重呢？　　宋剑春：一般都长到7斤到8斤为主，大个的都长到十几斤吧。　　种植户每年春季种植，冬季收获葛根，初冬种植户们开始收获，云飞也帮着大家收上了。　　种植户 陈少福：一天挖四五千斤。　　云飞：卖按什么价钱？　　种植户：1.7——1.8元一斤，　　种植户：云飞呀，忙了半天口渴了吧，我拿葛根给你解解渴怎么样？这个解渴特好。　　云飞：吃起来确实里面还是有水分的，能够解渴，不过感觉呢，味道特别像生土豆，加着生花生的味，但是里面更面，更有很多粉一样。而且还有少量的纤维，我可是第一次吧，吃得不太习惯。　　种植户：不习惯没关系，我带你吃一个你习惯的。　　接下来，宋剑春带着云飞要品尝的方式可谓非常地原始，就地取材，在地里挖洞生火来烤葛根吃啦。不过要想把葛根烧熟不能找太大的，经过一个多小时才能将它们烤透。　　可以说费了九牛二虎之力，经过了一个多小时，期待着葛根烤过之后味道怎么样。云飞：咱们把它拿出来好吧。这还能吃吗？都成炭了吧。　　种植户：很漂亮，黑黑的。　　云飞：真的能吃吗？　　种植户：真的能吃，剥开就能吃。　 　云飞：把它这样撕开，嗯，里面真的很香哦。像烤玉米熟了的味道。现在我们已经剥开了，看里面的样子，颜色变得发了一些黄，熟了应该是，闻着有一种淡淡的 烤玉米的香味，味道还是挺别致的，嗯还可以，有点像什么呢，平时咱们吃的山药做熟之后的口感，很面，很粉，吃起来比刚才生吃甜了许多。　　在收获季节，种植户们经常会在田间地头把葛根当粮食吃，葛根除了这种最淳朴的吃法，它也被端上了饭店的餐桌，在德兴，葛根就被制作成各种菜肴，煎炒烹炸样样行。　　消费者：我觉得这个葛根含粉量比较高，吃起来有点清甜的味道。有点带甜味，有点糯糯的，有葛根的清香味，我小孩特别喜欢吃。葛根它有保健功能　　葛根的淀粉含量高，据了解，可达33%，根据这一特点，当地也常把葛根通过加工做成葛根粉，一勺葛根粉，用热水冲泡，就可以成为一杯滑爽可口的葛根粥了，使食用起来更加便捷。　　不论哪种食用方式，都促进了德兴当地葛根的种植，给种植户带来了好的收益。　　陈昂粱 种植户：每亩1000——1200株，每亩产7000——8000斤，每亩收入七八千元没问题，8000元除去2000元，就是6000的利润，有2000的本钱。种得好的话收入7000元，我家种了十几亩。　　云飞：葛根在人们印象中是一味中药，不过在江西德兴的餐桌上，它还是一道靓丽的风景，葛根看上去其貌不扬，但是没想到，它给当地种植户带来了好的效益，不愧是人们心目中的宝贝疙瘩。　　联系电话：4008535199、13607035189江西德兴葛根产业协会

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