鹿茸的收取方法_新鲜鹿茸怎么保存方法

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

一、鹿茸收取的时机

收茸的规格和种类应根据鹿的年龄、茸形和茸的生长发育趋势，并结合历年的产量情况及市场需求合理地进行。梅花鹿头锯鹿（2周岁）若收三权茸产量太低，有的还放不出三权，所以，除了个别高产品种鹿收三权茸外，大部分得收二杠茸。二锯鹿（3周岁）大部分应收三权茸，但对茸体瘦小的应收二杠茸。三锯以上的鹿都应收三权茸，但对老龄鹿、茸生长能力差的鹿还应收二杠茸。茸的收取时机要根据茸的大小、肥嫩上冲程度及长势来决定，二杠茸，如主干、眉枝较粗大，可适当延长收茸时间；三权茸，粗大、上冲、茸形正的可放大嘴三权，适当晚收；细小的三权茸应及时早收。马鹿2周岁以上的都可收三权茸，其中，对于粗大、肥嫩上冲、茸形正的可适当收部分四权茸。

二、收茸的保定方法

机械保定设备俗称“吊圈”，它是由附属设备、通道和保定器三部分组成。该设备不仅可用于收茸，还可用其治疗、助产和拨鹿等。目前收茸的机械保定设备有半自动夹板式、抬杆式和吊索式保定器。

（一）药物保定法。其注意事项：①要严格药物剂量，尤其是“司克林"；（氯化玻王自胆碱），量稍大就会使鹿致死；②用药前后不要过度地驱赶鹿只，以免加剧药物的吸收发生中毒；③该法所用的药物对血管的平滑肌有松弛作用，所以锯茸失血较多，因此要充分止血，并应随时观察锯茸后鹿的出血情况。

（二）药物与机械相结合的保定方法。先用少量的肌松药，待鹿只安定后，推入保定器锯茸。该法实用于马鹿，常使用的药物有“静松灵"；（盐酸塞拉瞠）、“司克林”等。

三、锯茸

锯茸应于早晨凉爽时、饲喂之前进行，并应保证收茸环境的安静。待鹿保定后，锯茸人一手持锯，另一手轻握茸体，在珍珠盘上1.5厘米左右处将茸锯下（初角茸的留在应在5厘米左右）。要求锯口的断面与珍珠盘平行，切勿损伤珍珠盘和掰裂茸皮。锯茸后立即将止血药扣敷在锯口上止血。目前常用的止血药有“七厘散”（血竭、乳香、没药等）和氧化辞各半，混合后研成粉末备用；“七厘散”、黄土（用锅炒，适量）.混合后研成粉末备用；自薛皮粉末；腐殖酸铀；还有用海瞟蝇、明胶、松香、龙骨等。多数鹿场采用结扎止血法，具体做法是用马商绳于锯茸前将草桩扎紧，然后锯茸，之后马商绳结礼的节干后即可自行松节。对于马鹿茸或较大的花鹿茸，还应用止血药压住锯口后再用塑料布包住锯口，以防止大失血。当天午间必须将结扎带和塑料布取下，以防锯口坏死、溃烂。

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