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2018年葡萄种植培训 [2018种葡萄赚钱吗?葡萄种植的利润与投资成本及前景预测]

来源:开店创业 时间:2018-12-31 点击:

葡萄味道甘甜,略带一丝甜酸的味道,是一种十分常见的水果。我国种植葡萄的历史已经十分悠久,尤其是我国的新疆地区,更是盛产葡萄以及葡萄加工之后的产品。时间在葡萄架上沉淀,葡萄也在不断的推陈出新。

2018种葡萄赚钱吗?葡萄种植的利润与投资成本及前景预测

2018种葡萄赚钱吗?

葡萄种植是一个比较古老的种植行业,但是葡萄的品种却在一直不断的推陈出新,小编在这里以这几年比较火爆的一个葡萄品种——巨峰葡萄为例,分析一下种葡萄赚不赚钱。

2018种葡萄赚钱吗?葡萄种植的利润与投资成本及前景预测

上图是北京某农产品批发市场巨峰葡萄2016年价格和2017年价格的对比。从上图可以看出,巨峰葡萄的价格在每年5月份会达到最高,然后逐渐下降,大约到9月份的时候趋于平稳。了解葡萄的人都知道,葡萄要到每年8~9月份才会成熟,因此,想要在2018年种植葡萄赚钱,就需要把握好葡萄上市的时机,要么赶在8月份之前上市,要么就要掌握好葡萄的保鲜技术。

2018种葡萄赚钱吗?葡萄种植的利润与投资成本及前景预测

2018葡萄种植的成本投入

以种一亩夏黑或巨峰葡萄为例:

第一年苗木成本:1320-2000元;肥料:500元;架材费用约350-2000元;农药200元;工时约60个工。

第一年合计:2370-4700元和60个工日。

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第二年肥料费用:600元;农膜约0-300元;农药200元;工时30个工日;纸袋子约100-500个。

第二年合计:1200-1700元和30个工日。

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2018葡萄种植的利润回报

第一年:正常管理下每亩约能产500-1500斤果,暗近几年品均价格不低于2.5元/斤计算,第一年可卖得1250-3750元,可收回投资总额的一半以上。

第二年:进入丰产期每亩约能产优质果3000斤左右,每亩可卖得7500以上,扣除前两年的全部成本3570-6400元,纯利润仍高达3000元以上;往后你那军产量均在3000斤以上并可持续几十年,年均收益为5500-10000元/亩。

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2018葡萄种植的前景

葡萄在我国果树生产中具有举足轻重的地位,与香蕉、柑橘、苹果、梨和桃等并称为我国六大水果。2007年我国葡萄栽培面积和产量分别为43.8万公顷和669.7万吨,分别占全国果树栽培面积和产量的4.2%和6.4%。而最近几年,种植面积也一直呈现扩大的趋势。近两年我国葡萄产业受了较大的价格冲击,除了普通品质等内在原因,外在原因也很多。外在主要原因还是在栽培品种和种植结构两个方面两个方面。

1、结构因素

我国鲜食和制干葡萄品种占葡萄种植总面积80%左右,新疆是最重要的葡萄干生产地,此外还有甘肃和内蒙古等部分地区。酿酒葡萄目前不足20%,但是随着葡萄酒消费快速增长,酿酒葡萄种植面积也在快速增长。世界葡萄发展现状是酿造葡萄占80%左右,我国的人口众多,发展鲜食葡萄也是可行的,但是从世界葡萄发展趋势来看,结构还是有些不合理性。

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2、品种因素

我国现在的鲜食葡萄品种在逐渐增多,但是整体上占主导地位的还是巨峰,红提,这种大规模的种植由于集中上市,产能过剩,会给种植的农户带来经济损失。未来葡萄产业的发展方向应该是向着无核,优质,多品种,精包装的方向发展。因此,选择葡萄品种非常关键。我国现在推广较好的无核品种:皇家秋天,无核白鸡心,优无核,无核早红提,神奇无核,红宝石无核,金星无核等。

我国现在鲜食葡萄发展过多,销售,贮藏,加工,出口等环节急需加大发展速度。酿造葡萄也存在一些问题,虽然国家居民的生活水平提高,但是国人对葡萄酒的消费习惯还不是占很大比重,更多还是倾向啤酒,白酒。因此整体来看,除了要发展葡萄生产外,还要注意贮藏,并且在餐饮方法注意开发葡萄消费新途径。

总的来说,我国葡萄的发展,在提高果实品质,增加无核化技术和栽培的前提下,采用多种营销方式和鲜贮加工相结合,尽量改变传统观念,于国际接轨,才能创造更多经济效益。

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葡萄贮藏保鲜技术要点

1、品种选择

鲜食葡萄品种很多,但耐贮性差异较大。一般来说,早熟品种耐贮性差,中熟品种次之,晚熟品种耐贮。但也不尽如此,如晚熟品种中的大宝就不耐贮。果皮厚韧,果面及穗轴含蜡质,不易脱粒,果粒含糖量高的品种耐贮。同一品种不同结果次数,耐贮性也有较大差异,如巨峰葡萄的2、3次果就比1次果耐贮。近年来用冷库贮存的品种多为龙眼、玫瑰香、马奶、巨峰2次果、红地球、黑大粒、秋黑、瑞必尔等。

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2、采收

葡萄是非跃变型果实,不存在后熟过程,用于贮藏的葡萄应在充分成熟时采收,在不发生冻害的前提下可适当晚采。因为晚采的葡萄,含糖量高,果皮较厚,韧性强,着色好,果粉多,耐贮藏。采前7~10天应停止浇水,如遇雨天则应推迟采收时间。采摘时最好在晴天的上午露水干后进行,若在阴雨天或有露水的时候采,果实带水容易腐烂。采收时应轻拿轻放,避免损伤,并尽量保护果实表面的果粉。采后挑选穗大、果粒紧密均匀、成熟一致的果穗贮藏。凡破裂损伤,遭病虫损伤的果粒及青绿穗尖和未成熟的小粒均除去,然后按自然生长状态装箱。及时放置阴凉通风处,散去田间热,以免在高温下发酵变质。

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3、挑选,防腐,包装

选果粒均匀、果穗紧凑、无病虫害及青绿粒和机械伤的果穗,按自然生长状态摆放在内衬0.02~0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋里(每箱5~10kg)。用能释放so2的亚硫酸盐类防腐(这是葡萄保鲜的必需环节),使用时应注意:①用有孔的塑料(9605, 30.00, 0.31%)袋包药片,放在箱的中上层,严格控制塑料袋上纸眼的大小和数量,使so2缓慢释放,防止孔大so2释放过快而使葡萄中毒,过小则达不到防腐保鲜目的。②不要随意增减防腐剂的用量,用药少起不到防腐保鲜作用,用药过多又会造成so2中毒。③及时检查药剂释放状况。

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4、贮藏条件

温度-1~0℃,湿度85%~95%,o22%~5%,co23%~5%。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温,以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生,造成果梗霉变、果粒腐烂,低于85%则会使果梗失水。

葡萄果梗是果穗中生理活动最活跃的部分,不仅有呼吸跃变,且呼吸强度是果实8~14倍。气调贮藏可明显降低其呼吸强度,但不同品种对低o2、高co2的敏感性差异很大,如巨峰,当co2>3%时即产生果梗伤害。

2018种葡萄赚钱吗?葡萄种植的利润与投资成本及前景预测

5、注意事项

①用于贮藏保鲜的葡萄,含糖量不低于16%。采前严禁施用植物生长调节剂(如2,4-d、色素等)。

②库温变幅控制在1℃之内,严禁波动过大。

③葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售。

贮藏实践证明,在上述条件下贮藏5~7个月,葡萄的果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味等。

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在科技十分发达的现代,想要在成熟的市场上,占领利润的先机,就必须有一技之长或者是过人之处。物流和冷藏保鲜技术已经是蔬果行业盈利公开的秘密,所以在当下,做水果行业,一定要有足够的经济实力,要不然就需要有稳定的销路。

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