【酸木瓜的吃法】云南酸木瓜的功效

酸木瓜这种吃法，最先是在我国香港地区开始流行的，后面随着文化推移的影响，慢慢被我们熟知。一般我们常用的方法就是把酸木瓜和其它食材相搭配炖汤喝，这种吃法比较普遍，也更受人们的喜欢。

酸木瓜的吃法

酸木瓜炖鱼

食材：油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。

2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。

4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。

5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。

6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。

7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。

10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。

酸木瓜的食用价值

1、酸木瓜能健胃消食。健胃消食是酸木瓜的重要功效之一，它含有的木瓜蛋白酶可以把人体内的脂肪酸分解，而它含有的天然的酵素还能促进蛋白质的分解和消化，人们平时食用酸木瓜也就起到了促进消化的重要功效，对消化化不良和脾胃不和都有一定的调理作用。

2、酸木瓜能抗癌。抗癌也是酸木瓜的重要功效之一，酸木瓜中的番木瓜碱是一种天然的抗癌成分，它能减少病毒对人体细胞的伤害，也能阻止亚硝酸胺的生成，平时食用以后可以让癌细胞的产生机率大大下降，从而也就起到了不错的抗癌作用。

3、酸木瓜能保护肝脏。酸木瓜可以保护人类的肝脏，它含有独特的护肝降酶，能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏堆积，对肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多种肝病都有一定的预防功效。另外酸木瓜中的木瓜酶还能促进乳腺发育，有一定的催奶作用，适合产后少奶或者无奶的女性食用。

吃酸木瓜的注意事项

1、每次食用不宜过多，因为木瓜中的番木瓜碱对人体稍微有一丁点毒性。

2、腰膝无力，精血虚和真阴不足者也不太适宜服用。

3、不适宜孕妇、过敏体质人士。

4、木瓜带有微涩感，不适应者应勿一次性多吃。

5、多吃容易拉肚子。木瓜性微寒，且水分含量达80%以上，大量吃木瓜会刺激肠胃，影响消化吸收。如果本身有脾胃虚寒的问题，则会引起拉肚子。

酸木瓜的家庭自制法

食材：木瓜、红辣椒、白醋、蒜瓣。

做法：

1、将白瓜去皮，切成薄片，蒜瓣去衣，切成小粒。

2、上红辣椒去蒂，切成两大段。

3、将玻璃器皿洗净并用开水烫一下。倒入木瓜、红辣椒、蒜瓣。

4、加入盐，再倒入白醋，将玻璃瓶口封住，摇匀。放两天便可食用。

注意事项：木瓜不能选太熟的。装到玻璃瓶后放两天期间，要偶尔摇晃一下。

夏天食用一点酸木瓜汤，有开胃、生津、解暑的功效，是一种很好的夏季开胃汤菜哦！酸木瓜虽然好吃、开胃健脾，但是也是有一些禁忌人群的，比如说孕妇这种人群就不适合食用它，可能会引起身体的不适。

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