芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆的形态特征
一年生缠绕或近直立草本。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形，长约4毫米，基着。小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，长4-16厘米，宽2.5-11厘米，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花;花梗长5-8毫米;小苞片卵形，有数条隆起的脉，约与花萼等长或稍较其为长，宿存;花萼杯状，长3-4毫米，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;旗瓣近方形，宽9-12毫米，翼瓣倒卵形，龙骨瓣长约1厘米，先端旋卷，子房被短柔毛，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，长10-15厘米，宽1-1.5厘米，略肿胀，通常无毛，顶有喙;种子4-6，长椭圆形或肾形，长0.9-2厘米，宽0.3-1.2厘米，白色、褐色、紫色或有花斑，种脐通常白色。花期春夏。
芸豆早春拱棚栽培技术
1.选用优良品种
选用“地芸豆王农欢一号”优良品种，该品种植株矮生，豆荚呈扁圆形，长22厘米左右，宽2厘米左右，肉厚无筋，商品性好。
2.育苗
在阳畦内采用营养钵育苗方式。育苗时间在3月上旬。营养土配比为7份田土加3份有机粗肥，每立方米再混入氮磷钾复混肥2公斤。混拌均匀后装入营养钵中，营养钵内浇透水，水渗后每营养钵内放两粒豆种，上面盖肥土2厘米厚。播完后立即搭架覆膜，用0.1毫米聚乙烯塑膜覆盖，四周用土埋严。
3.温度管理
从播种到出苗，采用密闭管理，不揭膜不通风， 幼苗出土后开始放风降温，温度白天不超过25℃，夜间在10℃以上，选在晴天中午放风，放风口先由东西两边揭开畦口，后逐渐揭开南侧底部放风，在移栽前 3天～4天夜间放大风口炼苗。
4.移栽
大田移栽在终霜期前半个月，即4月10日左右，大小垄栽种，小行距40厘米，大行距60厘米，株距25厘米左右。667平方米复混肥30公斤，随开沟施入。在两垄地芸豆上，每隔1.5米插一竹片，用超薄膜覆盖，两边压实。顺垄沟浇水，利于缓苗生长。
5.通风撤膜
移栽5天～6天后，豆秧开始恢复生长，中午高于25 ℃时开始在小拱棚顶部扎眼放风，由少到多，5月中旬在顶部纵向划破，让豆秧自由生长。将薄膜在两侧紧纵一段时间，利于豆秧向上伸长生长，不致于倒伏。 干旱时及时浇水，不再追肥。
6.采摘上市
及早采收嫩荚，一是为减少坠秧，二是为提高商品性。 头一茬采摘完后，如豆秧长势健壮，可再次追肥浇水，促豆秧恢复生长， 结二次果。
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