人参果，又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。又可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。我国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
营养价值
每100g鲜果中含蛋白质910mg、萝卜素62.4mg、维生素C200mg、脂肪650mg、钙含量可高达0.91%、铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%，并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点。人参果是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
食用功效
1、营养补给和食疗养生。人参果具有高蛋白、低糖、低脂，而且还富含维生素C，还含有微量元素硒、钙。
2、治病养生。人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病、强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
3、防癌和防治心脑血管疾病。人参果中的硒含量可以对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。硒是维持机体正常生命力的微量元素，是人体必需的营养元素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
如何挑选人参果
1、表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的不要选。
2、成熟时果皮呈金黄色，有淡雅的清香，有的带有紫色条纹。
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