[蓝莓干大的好还是小的好]大蓝莓和小蓝莓的区别

蓝莓干是新鲜蓝莓进行加工了之后的产物，市面上贩卖的正宗蓝莓干价格相对于来说比较贵，因为新鲜的蓝莓价格也比较高的。但是现在很多黑心商家，都用黑加仑葡萄干来冒充蓝莓干，所以在购买的时候要注意。

蓝莓干大的好还是小的好

蓝莓干的好坏和大小没有关系，不管是大的还是小的蓝莓干，只要是质量优的，没有掺假的，其实功效都是一样的。

怎么辨别蓝莓干的真伪

1、看。蓝莓个体较小，果子呈圆形，而黑加仑个体比蓝莓大，果子呈椭圆形。而且很多卖假蓝莓的商家并不会把果蒂的根去掉。而实际真正的蓝莓采摘下来是不会带根的。

2、品。蓝莓吃起来果皮较薄且籽小、易咀嚼，甜中带酸，黑加仑果皮较厚籽大、不易咀嚼，口味偏甜。

3、价铬。蓝莓干每市斤在100多到200元左右，而黑加仑每市斤在20元左右，有些商家以黑加仑干冒充蓝莓干低价卖，买家还以为捡到便宜了。

蓝莓干的功效

1、保护视力，消除疲劳。蓝莓干中含有丰富的"花青素"，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环，同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、预防疾病。蓝莓干含有丰富的花青素--在最近，美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。 蓝莓吸收自由基的能力很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。

3、增强与防止。增强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，提高人体活力。

蓝莓干的做法

蓝莓饼干

食材：低筋面粉115克、蓝莓干35克、鸡蛋1大勺、黄油、糖粉60克。

做法：

1、准备好所需食材，软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

2、放入1大勺全蛋液搅拌均匀，放入蓝莓干混合均匀。

3、放入过筛的低筋面粉，低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

4、冷冻后的饼干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入预热160度的烤箱，中层20分钟左右，烤至表面颜色发黄即可。

烹饪技巧：放凉之后的饼干会很酥脆，密封保存。黄油不需要打发。面团整形可以任意，圆柱，长方形都可以。整好型的面团要冷冻彻底才好切片。此款饼干由蔓越莓饼干演变而来，所以用蔓越莓，葡萄干等等都可以。

不仅仅是蓝莓干，很多东西的好坏和大小没有直接关系的，其实营养价值都差不多。平时在购买的时候要学会分辨，蓝莓干是蓝莓做成的，蓝莓采摘下来是没有蒂的，所以买的时候发现带有蒂根的一定不是正宗的蓝莓干。

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