西红柿由于含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素营养物质，深受菜农和消费者的喜爱。在市场上又大又红的西红柿总是被消费者争抢的对象，而那些着色不良的西红柿则会直接影响商品质量，降低商品价值，影响西红柿栽培的经济效益。特别是对于冬春茬在大棚里栽培的西红柿，进入数九寒冬天气以后，西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，就更不容易转红了。针对西红柿着色不良的问题，在本期的节目当中，先分析了温度不适宜，肥水管理不当，通风透光不良等使西红柿着色不良的原因，然后向观众介绍了保证西红柿着色良好的具体管理措施。
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