★每日农经20150421★身带宝贝,鳘鱼分销钱更多|鳘鱼

有一种鱼，它的身上也有独特的宝贝，其价值还真不可小瞧了。那么这究竟是一种什么鱼，它身上的宝贝又是什么呢？　　　张苑：哇，这鱼好大呀，这是什么鱼呀？　　水产经销商：这是黑鳘鱼，这鱼十多斤重一条。　　张苑：10多斤啊，怎么卖的呀？　　水产经销商：这鱼整条卖是25元一斤。　　张苑：那这一条也得两三百元。　　水产经销商：要啊。　　张苑：太贵了，便宜一点吧。　　水产经销商：嫌贵，可以啊，我切开卖鱼肉给你也行。　　水产经销商：一条鱼120元。　　张苑：哇，您这账算错了吧，您不但把鱼切开了，而且把鱼肉给我了，价格还便宜了一大半，我没听错吧？　　水产经销商：这种鱼在我们这就是这么卖的。　　张苑：不是说广东人最会做生意吗，谁能告诉我，这账是怎么算的呀？！　　这位老板的账是怎么算的呢？这鳘鱼身上难道有什么名堂吗？闸坡是广东阳江海陵岛的重镇，这里因为闸坡渔港而闻名。闸坡渔港面积只有1.4平方公里，它三面环山，是闻名珠三角的天然良港。渔港的外面，是一望无际的网箱养殖区域，鳘鱼是这里最热门的养殖品种。　　张苑：我看这里面正在捞鳘鱼，我进去看一下。梁会长你好，这就是鳘鱼吗？　　闸坡网箱养殖协会会长 梁池芬：对。　　张苑：这就是鳘鱼，好大个儿呀，你养了多少？　　梁池芬：每年都养30多万斤，现在每家每户都养这个鱼。　　张苑：每家每户？　　梁池芬：对。　　张苑：为什么？　　梁池芬：它最好了，养它多赚一点钱，养其它的没有这么好赚。　　这鳘鱼可是梁池芬的宝贝，每卖一条鳘鱼，纯利润就有100多元钱！鳘鱼又叫黑鳘，是种热带鱼，主要分布在我国东海，南海海域，在广东一带主要利用海上网箱养殖。　　张苑：现在工人们准备打捞这一池的鳘鱼，刚开始的时候有网罩着看不太清楚，因为这鱼本身也是深色的，但是现在随着这网被慢慢捞起来，可以看到里面都是大鱼。梁会长，我看这池里的鱼特别大？　　梁池芬：对，都有10几斤重。　　张苑：都有10几斤重，能捞一下我看看吗？　　梁池芬：我捞一下给你看。　　张苑：这一条好大。　　梁池芬：抱一下。　　张苑：抱一下，好。用尾巴抽了我一下，好疼啊。这鱼怎么这么凶啊，根本无从下手。还没在我的怀里5秒钟就下去了，感觉这鱼是特别凶，特别灵活的。　　张苑抱鱼可是相当有经验了，不过这次她好像是遇到对手了。　　张苑：工人们告诉我，戴上这手套以后会好抓一些，看我戴手套能不能把它抱稳，这条鱼好大，怎么那么灵活。　　梁池芬：像抱小孩子一样。　　张苑：我差点被它打水里去了，因为它背部有这种像刺一样的东西。而且它每次一受刺激就会张开。　　梁池芬：像抱孩子一样。　　张苑：它在我怀里每甩一下，我都觉得我的胸口被它拍得好疼啊。再来一下，我就不信抱不起它了，抓住它腮这里好一些，我现在终于把这条鱼抱在手里了。　　张苑：会长，你能不能抱一下？　　梁池芬：可以。　　张苑：其实我是想看一看会长能不能抱起来。　　梁池芬：这鱼有10多斤，养殖了1年半。　　张苑：这鱼的鳞片其实是很细的，抓住了它的鳃和尾巴。这鱼俯视的时候，颜色是黑色的，但是你从侧面，对着光看，发现它的鳞片折射的是金色的光，非常漂亮。　　梁池芬：这鱼你看它是金色的，这鱼给我们渔民赚了不少钱，大家都养这种鱼，这鱼全身都是宝，你抱一下。　　张苑：它不会欺负人吧？现在它老实了很多，可能是没有力气了吧，会长说，这鳘鱼浑身是宝，从里到外，但我现在也看不出来，这鱼哪里是宝贝。　　闸坡每年鳘鱼产量有四五百万斤，这里每个网箱面积大约70平方米，里面养着大约2000条鳘鱼，现在梁会长要给他的鳘鱼开饭了。　　梁池芬：一天喂一次，有时候是早上，有时候是晚上，一个网箱大约2万斤鱼，一天要吃五六百斤鱼，大约一条鱼一天吃四五两，这小鱼1.2元一斤，价钱高的时候1.5元一斤。　　水温在20到30摄氏度之间最适宜鳘鱼生长，鳘鱼生长速度很快，养1年半就能长到10斤以上。　　为什么一条鳘鱼利润会高达100多元呢？鳘鱼身上到底有什么宝呢？　　张苑：这里是阳江市的一个海产品批发市场，刚才被打了冰的鳘鱼就是被送到这个地方。　　这里经销商们正在争分夺秒地分解鳘鱼身上的四件宝贝。　　经销商：鱼肉，鱼肚，鱼卵，鱼鳔。　　张苑：那它们的价格是不是也不太一样，这样分开卖？　　经销商：是啊，现在鱼肉是11元一斤，鱼肚是55元一斤，鱼卵，现在软11～12元一斤，硬的时候20元一斤，最贵的就是鱼鳔了，厚的话是500元一斤，薄一点就400多元一斤。　　10斤重的鳘鱼，收购价200元，在这里分割以后，身价达到220元以上。　　鳘鱼鱼鳔有“海中人参”之称，胶原蛋白含量在80％以上，是不可多得的美容养颜佳品，并且还有止血、帮助产后恢复以及滋养肝肾等作用，在当地最常见的做法就是煲汤了。　　张苑：本来鱼鳔是没有什么味道的，但是加入排骨一块儿煲汤以后，你会发现它更加入味了，香味也更加浓，我觉得这个吃在嘴里，有软软的糯糯的感觉，甚至还有点粘牙，甚至还有点我们平时吃的肉冻的那种味道。　　鳘鱼肉质虽然粗糙一些，但用来煲汤，味道极为鲜美。　　新鲜的鱼鳔不易储存，当地渔民传统做法是把它们晾干，干品叫做鱼胶。　　梁池芬：养殖一斤鳘鱼需要8元成本，10斤成本80元，以现在市场价格每斤20元计算，养殖一条鱼可以赚100多元。　　张苑：老板，我又来买鱼了。　　水产经营户：要切开吗？　　张苑：这次也要切开，但是鱼肉我不要，内脏归我！　　水产经营户：啊，你懂啦！　　广东阳江市闸坡网箱养殖协会 联系电话：13902528515

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