五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”华绿黑鸡、三峡黑鸡，起源于明朝、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。据明代李时珍《本草纲目》中的历史记载：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。五黑鸡肉质细嫩，味道鲜美，黑色素具有药用价值，并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。
五黑鸡它们不仅黑羽、黑皮，就连肉、内脏、骨头都是黑的。五黑鸡的美食一：槟榔树里的虫子；美食二：新鲜热带水果；美食三：海鲜大餐。让五黑鸡吃得营养、丰富，没事在槟榔林里跑跑跳跳生活得开心，鸡肉鸡蛋的质量自然不在话下。目前，海南三亚年出栏五黑鸡10多万只，五黑鸡也成了三亚的特色美食。
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