【致富经20130208期】甲鱼养殖致富_致富经甲鱼

2012年12月15日，记者来到上海市采访苏文达。在见到他之前，出于对他经历的好奇，记者先找到他的一些朋友和一直跟随他的人了解情况。

    记者：为什么你还要坚持跟他做呢，他都已经垮了？

    表弟：垮了没关系呀，但他人没跨呀，钱虽然没了，但他人在，我们就跟着他。

    朋友：没有他的话，我们这个哪里来的？穿什么好的，又住的什么，还有娶到老婆，还有小孩。

    苏石介：如果他碰到有什么困难，我第一个是，先不要说房子卖掉吧，有多钱先给他，没钱我先借，给他，如果是救命钱，那我连房子都会卖掉。

    苏文达的朋友为了他可以卖房卖地，那么，苏文达怎么会有这么大的号召力呢？这让记者更加好奇。

    这就是苏文达的水产养殖场，这个一路跑过来的人就是苏文达。本以为他是热情迎接记者来拍摄，而他的举动却出乎记者意料。

    苏文达：不要拍了，真的不要拍了。走了走了。真的不能拍。人家都交待我们这么多次。

    记者：为什么不能拍呀？

    苏文达：真的不能拍。 

    突然发生的情况让记者发了懵。这到底是怎么回事？为什么不让拍摄？

    苏文达：我很欢迎你们来，因为我们这么好的东西，肯定要让老百姓大家知道，这应该是我很高兴的事情。

    记者：那我们在拍摄期间你为什么阻挠呢？

    苏文达：我们连工人都不知道这里面是什么东西，然后我们指挥他怎么做，他就怎么做。这个谁都不能拍的。

    养殖场里到底有什么秘密，让苏文达如此避讳？苏文达告诉记者，他正是靠着这个秘密找到了成功的密码。苏文达养殖甲鱼不到三年，就被同行称为甲鱼养殖界的航母。

    那么，苏文达究竟是一个什么样的人？在他负债2000万元时，大家怎么还敢借给他七千多万元钱创业呢？他不愿意说的财富秘密又到底是什么？

    这是苏文达出生的地方——福建省西宁县的苏家山村。他从小家境贫困。为了生计，上个世纪九十年代中期，二十岁出头的他，带着仅有的200元钱从老家来到上海打工。走出火车站，他的兜里仅剩下六元钱。那时的一幕，他至今还记忆犹新。

    苏文达：当时刚到上海，火车刚下来的时候冷得都发抖，唯一的就我老婆给我一条围巾，当时天气非常冷，就包成这样，蹲在那边，就感觉无依无靠，这上海真是不能来。

    苏文达到了上海后，举目无亲，兜里揣着六元钱，只有去投靠一个做钢材贸易生意的老乡。一个才从乡下走出的穷小子，来到上海繁华的都市，碰到的困难不仅是没钱这么简单。

    苏文达：就问路，问了好多个都听不懂，人家就说，你能不能讲普通话。我心里面在想，我已经都讲普通话了，怎么还要讲普通话。就这种感觉。在这个大城市里，根本就没办法容纳下我们这种人。

    苏文达暗下决心，一定在上海立足。他坚信，只要自己努力就能挣到钱。苏文达白天在老乡的钢材店里干活，晚上睡在店里。三个月后，他有了自己的钢材店，五年后他已赚到了过千万的资产。这时，苏家山村也因为他的发达而发生了变化。

    这是去往苏文达老家的路，虽然雾气很大，能见度低，可当记者跟着苏文达来到村里时，看到苏文达，村民还是显得很激动。

    村民：我们老人和小孩看到他回来的话，那就很激动的。

    记者：是吗？

    村民：太激动了！你不知道吧，就是今天你们来了，他们不敢过去，平时你们没来的时候，他回来了，厨房里面待不下人，老人小孩坐得满满的，坐不下，站的站，坐的坐，和他一起聊天什么的，都要问他好，外面怎么样了。

    苏文达赚钱后，第一件事就是出资四十多万元帮村里引回来自来水，又拿出三百多万在村里建了一个养猪场，并送给每户村民猪场的股份，而且每年春节回老家，村里一百六十多个六十岁以上的老人他都挨家挨户发钱。

    苏文达：这种几百块的钱，对我来讲，真的我是不看在眼里的，然后那些老人可能在过年的时候递给他二三百块钱，他就觉得我可以买一些什么东西，糖呀，水果，对他来讲是有用的。

    其实苏文达也不是钱多得花不完才帮助别人，至今妻子还是骑着十几年没换过的自行车，可他前后却以公益的名义在村里投资就达六百多万元。

    苏文达：那我就见到别人苦，我比他还要苦，就这种感觉，随便谁都一样的。

    从1998年开始，在苏文达的资助和带动下，老家村子有三百多年轻人到上海做钢材贸易，因为赶上钢材市场的行情好，大家跟着苏文达不但赚到了钱，也都在上海扎下了根。

    老乡：上海两栋房子，老家本来是乡下的，后来乡里买来地，自己建了三层半的别墅。

    老乡：九十年代以后，上海市大开发，所以那个房地产商很多，这些就需要厂房了，需要大量的钢材，所以说那时候，我们刚好碰到机遇了，就能挣到第一桶金，我们就赚到了。

    因为喜欢帮助人，苏文达的口碑在家乡和朋友圈里是出了名地好，可谁也没有想到，这却让他倾家荡产。

    2007年6月的一天，苏文达的一位上海朋友突然找到他说要借钱。

    苏文达：他说他很需要用钱，他现在有企业在做，做了一个搅拌站，然后还有一个农贸菜市场，就是这两个东西在做，那他说问我有没有钱借一点给他，他非常需要钱。

    苏文达的这个朋友，因为资金周转不开，从2007年秋天开始，苏文达经常借钱给这个人，也就从这时，苏文达走进了一个自己给自己挖的陷阱里。

    苏文达：没想到这个人从借钱给他钱开始，就每天他老婆，他自己，然后他的财务就经常这样跟我错钱。

    苏文达为了不让前期借出去的钱打水漂，只有硬着头皮接着借。这期间，他不但把自己的三千多万元，而且还有别的老乡的两千多万元一并借了出去。

    苏文达：到07年11月份，借出去就是六千多万元，好，一分钱也拿不回来，彻底地完蛋了。

    记者：为什么呢？

    苏文达：就是07年到08年面临着金融危机，金融危机他的企业倒了，搅拌站什么都倒掉了，他也顶不起来了。他倒了，我肯定也跟着倒了。

    2008年那一年发生的事让苏文达至今还刻骨铭心。十二年前，他靠着兜里仅有的六元钱闯上海滩，挣到了过千万的资产，却在这一年不但身无分文，而且还背上了两千多万元的外债。

    苏文达：一夜变成一个穷光蛋，一分钱也剩不下来了，还欠了一屁股债，当然是非常痛苦的了。

    苏文达的妻子：人家说跳黄浦江，真的跳下去呀，因为我们又不是家里很富有的人是不是，本来就是这么穷当当的人。

    那个时候，周围的人觉得苏文达以后可能就是在还债、躲债中度过了。可谁也没有想到，仅仅过了不到半年，他却搞到七千多万元，准备大刀阔斧再次创业。那么，谁敢借这么多的钱给他这个外债累累的人呢？

    朋友：那时我们过去看他一下，当时，我们村里好多年轻人过去后都流眼泪了。

    朋友：他没有对我们这么大的帮助，我们现在车了房了都没有，所以说他现在如果有事情，我们会全力以赴，尽我能力范围所及我都会帮助他。

    朋友：因为我们也认可他这种人，他人好了，本质什么还在，不会变坏，大家还是非常相信他。我们周围的朋友都有，借给他四五千万的钱，都帮他。

    2009年4月，苏文达在上海市练塘镇花了六百多万元，承包了一千一百多亩水塘，又花了两千六百多万元重新修建后，从广东等地买来了二十万只甲鱼苗开始仿野生养殖。如此大手笔的投入，他的这个举动，在周围人眼里实在是太离谱了。

    朋友：你这个资金全部靠朋友融资，或者借来，借来这个就是风险很大，因为你没搞过，你从技术，设备技术的含量，而且你本身的技术知识，你是不具有的，所以我们感到你发展下去能不能成功，这个我们有担忧过。

    朋友：就是你的投入和产出能成正比吗？你这样搞应该也可以的，每亩产的甲鱼也少，它的品质好，它的品质好，你能够卖出很高的价格也可以的，这个价格市场能够承受吗？

    面对大家的质疑，苏文达选择了沉默，每天和工人一起在养殖场干活。这里不仅是他的全部希望，而且也是他翻本的唯一机会。

    苏文达：甲鱼，比如你今年不卖了，留到明年卖，价格反而高，再一年价格又高，我就想还是做这个甲鱼比较保险。

    经历过失败后，苏文达做事更为谨慎。经过调查，他发现市场上的甲鱼价格相差悬殊，主要原因是养殖周期和环境的不同造成价格不同。有二三十元钱一斤的温室甲鱼，像这样的野生甲鱼一斤却能卖二三百元。

    苏文达：能养得好的东西一定有人要的。

    记者：当时就这样想？

    苏文达：就这样想。因为现在中国不是很多人都吃不到好的东西，怕什么呢？就投呗。

    可接下来发生的事情却正和他的想法背道而驰。

    2009年6月的一天，工人们发现，养殖场水塘里的甲鱼苗大量发病死亡，这下大家可慌了神儿。

    老谢：一窍不通。然后就是进来的甲鱼苗死了好多，就是百分之七八十的都死了，当时我们自己心里也非常难受。

    这些甲鱼可是苏文达翻身的筹码，才开始养殖，甲鱼就大量地死亡。面对就种情况，苏文达心急如焚。

    苏文达：他们每天在捞甲鱼，那埋的，到处都埋起来，真的，都不知道埋到哪里去了。那时夏天又臭……苍蝇……我到这边来一看，自己心都酸了。

    这批甲鱼苗买的时候，因为没有做防疫，回来放到外塘后交叉感染，需要马上用抗生素药才能控制住，可苏文达的态度却是坚决不用药。

    老谢：他不同意用这种抗生素的药去治病，宁愿死了剩几只都无所谓，就是一定不能用药。

    苏文达：不用，绝对不用放药，你放药就你自己做。

    甲鱼生病，苏文达坚持不用药。眼看着甲鱼越死越多，这下大家彻底被他的行为惹恼了。

    苏文达：都不干了，一点奔头都没有。然后死了甲鱼，甲鱼有病了你都不治，全部死光了，什么东西都没有了。

    苏文达不仅不给甲鱼治病，而且他反而很从容，特别淡定，照样每天和朋友喝着茶，聊天。他用借来的钱投资甲鱼养殖，眼看着钱就这样打水漂了，养殖场的员工觉得他太没谱了，纷纷辞职走人。那么，这样一个人，当初怎会有人敢借七千多万元钱给他呢？

    朋友：大家都喜欢把钱借给他，一个是他搞的都是实业，大家都认为他这些东西很可靠，有发展的前景，所以才肯把钱借给他，这也是其中一个重要的原因。

    苏文达的同乡能借七千多万元给他，不但出于对他的感恩，更看重的是苏文达的眼光和能力。可眼看着甲鱼越死越多，钱就这样打了水漂，苏文达真的不着急吗？

    苏文达：甲鱼就每天这样死，其实我比他们都着急，怎么会不着急。只不过，我带这个头，我来主持这个东西，我肯定要比较淡定。你自己都怕了，那人家底下怎么办，对不对？其实我跟教授谈话的时候我就吵了好几次。

    苏文达口中的教授是他从台湾高薪聘请来的一位水处理专家。他当初之所以敢用借来的七千多万进行甲鱼养殖，就是源于这个教授的技术支持。因为在记者拍摄时，正赶上这个专家回了台湾，没有采访到。

    苏文达：用他的细菌来处理水，是这样子的。他原来是一个污水处理的专家，然后他就在无形中就是发现几个好的细菌，然后他就把它利用出来，然后放到养殖上面。

    那位教授专门处理养殖场的水质。甲鱼生病期间，为了保证高品质的甲鱼，苏文达怕对水质有污染，一直不敢贸然用药。

    这时大家都很奇怪，眼看着二十万只甲鱼苗还剩下不到八千只了，苏文达不闻不问，坚持每周两次像眼前这样洒东西治水。可洒的东西是什么，苏文达一直秘而不宣。

    记者：你担心什么？

    苏文达：担心什么？我们这是核心秘密的事情，这是我们的机秘。

    苏文达告诉记者，往水里洒的这些东西是他的财富秘密，不能对外公开，当初他就是靠着这个办法治水，水好了，甲鱼得病的风波才得以平息。

    苏文达：它的粪便下来了，就定期地处理。我也不知道什么原理，反正这个我不是专家，反正就是现在我们的鱼非常好，也不会得病，甲鱼的死亡率只有百分之五吧。

    用这个办法，苏文达的甲鱼成活率达到了90%以上。2009年7月，苏文达又新花了七十多万元引回来三十万只甲鱼苗，重新开始养殖。为了养出品质好的甲鱼，苏文达不仅是在治水上下功夫，他养甲鱼的水塘也和别人不一样。

    同行：我们这个池就有五十多亩，深度还有三米多深，水就放三米多深。甲鱼每一回吃东西它都要爬上来，然后爬上来咬一口，它又下去了。然后下去的时候，我们这个水不是很高吗，然后水高它就会增加它肌肉，它爬来爬去，爬上去咬一口然后爬下去，会对甲鱼的品质好。

    苏文达为了保证甲鱼饲料的品质，他又花了一百七十多万元在养殖场里养了鲫鱼、鲢鱼、草鱼等四大家鱼。这些鱼的养殖方法，他也如法炮制，像养甲鱼一样，养鱼先治水，这样他的鱼不但可以供甲鱼吃，剩下的拿到市场上卖也成了抢手货。

    饭店经理：像今天的河鲫鱼，河鲫鱼我炖的汤雪白雪白，那个肉质还是很细很细的，那个肉质超细肥嫩，那种肉质真的很好，那鱼真的是有天然的奶香味。

    2011年10月，苏文达把长了三年的甲鱼拿去做欧盟的有机标准检测，他的甲鱼173项的检测全部合格。这时，因为前期苏文达养的鱼已经名声在外了，好多上海的酒楼早就盯上了他养的甲鱼，可他并没有对外销售，他在等待合适的机会。

    这里是位于上海市外滩的一家火锅店，这家火锅店在上海餐饮界十分出名。眼前这个人就是火锅店的老板苏锦存，他因对食材用料要求苛刻而闻名圈内外。

    香港老板：严格到我们甚至会跑去某个地方，那里卖什么东西的，我们就会跑到那个地方亲自去看一下，是不是真的买得到，长得这么好。

    从2011年10月开始，苏文达经常来这家火锅店向老板介绍他的甲鱼，可人家根本就不相信他养殖的甲鱼从来没用过药。出于好奇，苏锦存来到了养殖场，看到苏文达的甲鱼养殖场的环境后当下拍板订购。

    香港老板：这个甲鱼的生长环境真的很好，这个真的是很天然。其实我来过这里不只一次了，来过两三次，我看见很多这里养殖甲鱼的工人真的是没有放药，所以我才放心把这个食材放进我们的火锅店去卖。

    苏文达觉得时机已经成熟，以500元每斤的价格长期向火锅店供货，他的甲鱼也成为火锅店里的一道招牌菜。这时，全国的一些高档酒店都来买甲鱼。2012年，苏文达的甲鱼销售额达到两千多万元。

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