草虾是海虾还是河虾？|草虾是海虾还是河虾

大家都知道虾分为很多种，有大虾、对虾、草虾、基围虾等等。名称不同，外表也有所不同，当然口感和制作方法也又区别。那么我们常食用的草虾是海虾还是河虾呢？有些什么习性特征？海虾和河虾有什么特征呢？大家一起来看看吧。

草虾是海虾还是河虾？

草虾是河虾，淡水虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。

草虾的特点习性

草虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

海虾和河虾的区别

1、形态

海虾：以白虾为主要品种。又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

河虾：以青虾为主，学名叫日本沼虾，又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的２倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

2、分布

海虾：属于南海虾，河虾生长在江河、湖泊等地，属于淡水虾。

河虾：位于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾。

3、味道

海虾：鲜，肉质紧实。

河虾：香，尤其炸酥，脆而香。

虾的食用适宜人群

一般人群均可食用，同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

虾的食用禁忌

1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾（包括有过敏性疾病的患者）。

2、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

4、哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。

5、不能与维生素c以及同类药品同时食用。

虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

6、吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。

读完这篇文章，大家了解了草虾属于河虾，并且肉质鲜美有营养。大家学会如何分辨河虾和海虾，在挑选时可以依旧个人的需求喜好来进行选择。

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