【豪猪怎么做好吃】 豪猪做法大全

豪猪肉有没有有人吃过呢，说实在话小编比较孤陋寡闻豪猪还是第一次接触，所以豪猪肉是更加没有吃过了，但是据小编了解豪猪肉是可以吃的，而且肉质还非常的细嫩，有机会的朋友可以去试试哦！

豪猪怎么做好吃

豪猪我们也叫做是箭猪，豪猪是一种非常珍贵的动物，豪猪不但可以食用而且豪猪的肉质是非常细腻的，豪猪肉含有丰富的营养，常吃豪猪肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，豪猪肉有降低血压和预防动脉硬化等效用。

豪猪肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，并富含钙、磷等多种矿物质营养成分，素有动物人参之美称，作为肉食品原料，无论蒸、煮、炸、炖、炒等何种工艺，都可烹饪出醇香可口，风味独特的美味珍品佳肴。能满足人们越来越高的不同口味的饮食需要，是真正绿色的“山珍野味”。豪猪肉有很多种做法，我们可以采用多种食材搭配上豪猪肉来做成各种美味菜肴。

豪猪肉的具体做法

一、红烧豪猪肉

主料：豪猪肉700克、五花肉50克

辅料：香菇(鲜)50克

调料：大蒜、姜片、大葱、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、料酒、鸡精、食用油。

制作方法：

把宰净的豪猪用火烧去细毛，刮洗干净，斩成件，每件约重20克，加沸水烫过，以去掉异味，锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。炒锅烧热，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黄色，再依顺序投入香菇(鲜)、豪猪肉，黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水，中火收汁，淋香油出锅装盘即可。

二、清炖枸杞豪猪汤

主料：带骨的鲜豪猪肉750克。

配料：枸杞25克。

调料：精盐10克、味精3克、猪油5克、料酒7毫升，八角、陈皮、麻油2克、葱段、姜片、香菜末等少许。

制作：将鲜豪猪肉切成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料，放在火上煮约10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。

三、清炖豪猪排骨

主料：带骨鲜豪猪肉750克

调料：枸杞25克，盐10克，姜片适量。

制作方法：将豪猪排骨剁成块状，加沸水烫过沥干。没有冰冻可直接将豪猪排骨和枸杞或香菇放入高压锅内，加入清水，再加上述调料煮约10分钟左右（普通锅按先武火再文火程序，所煮时间约60分钟）。冻货可先将姜片加猪油炒热锅后，投入豪猪排骨翻炒，加白酒、白醋、食盐、香菇继续炒至半熟后，再按程序2进行。连汤倒入汤盆内，根据各自口味加麻油、葱和香菜末即可。

豪猪怎么除刺

1、把已宰杀的豪猪搁在架子上，水开后加点冷水（85度的水嘴适合），逆毛刺方向淋烫全身毛刺，以能轻易拔掉毛刺又不伤皮肤为宜。

2、拔除粗细毛刺后，用老虎钳拔掉断刺的刺根、胡须、脚指甲，再用钢丝刷从前向后刷掉绒毛和细薄的黑皮。

3、用清水冲洗酮体后，可用液化气喷灯（或用液化气灶）轻微烧烤一遍酮体，烧掉未刮净的短细绒毛，再用刮瓢彻底清理干净表皮。

养殖豪猪有销路吗

养殖豪猪有销路。如果是离市区较近的养殖场，可以在养殖场内开设销售点直接出售，如果宣传得好很容易打出名气，也可以在菜市场建立自己品牌的豪猪卖点或与餐馆合作，有实力的可以自己开一家餐馆，其实最直接最准确的方法就是去市场中询问一番或许会有意想不到的收获。当然，最好的方法是多和其它豪猪养殖户交流，了解一些豪猪的市场信息。

豪猪是一种分布很广的夜行性动物，白天躲在洞里睡大觉，晚上则出来找食物吃，我国长江流域和西南各省都有分布，由于人工过度的捕获使其自然种群野生豪猪的数量急剧下降，目前已逐渐发展成为前景很好的特种养殖项目，豪猪养殖是一项投资小、见效快、成本低、效益高的致富项目。

通过以上几种豪猪肉的做法介绍，小编似乎已经闻到了豪猪肉的香味，没有吃过的都可以去试试哦！随着现在养殖业的不断发展，豪猪养殖成了很多人的选择，豪猪养殖投资小、见效快，但是小编还是要多多提醒各位，不管养殖什么还是要多和行业成功者交流，多多汲取别人成功的经验。

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