越瓜又叫菴瓜、生瓜、梢瓜、酥瓜。为葫芦科，甜瓜属，甜瓜种中以嫩果生食的变种，一年生蔓性草本植物，它主要分布于中国、日本及东南亚，在中国栽培较为普 遍。越瓜具有很高的营养价值和药用价值，它含有人体所必需的糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、硒等营养成分。越瓜可生食，炒食或腌 制。它的果皮较薄，成熟之后瓜肉香气清新，含糖量较低，它的这一特点正好符合了现在人们对低糖食品的需求。在本期的节目当中，就将从播种育苗，移栽定植和 田间管理这三个方面，来向广大的观众朋友们介绍如何在保护地中种好越瓜的技术要领。
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