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哪些人不适合吃芒果_怎么挑选芒果

来源:致富资讯 时间:2018-12-31 点击:

芒果在我国是很常见的水果,每年的夏季是它成熟的高峰期,大部分品种的芒果都会在这个时期上市。芒果的果汁含量也是非常高的,并且甜度适中,所以喜欢它的消费者非常多。想要买回家的芒果好吃,挑选技巧是必不可少的。

怎么挑选芒果

怎么挑选芒果

1、看色泽。我们在市面上看到的芒果,好像都是金黄金黄的。但是,在这里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黄的。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智。其他的芒果,金黄的色泽是重要的。当然,如果你是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错。

2、看外皮。成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

怎么挑选芒果

3、看手感。手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

4、闻。成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。

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芒果的功效与作用

1、止吐。食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。  

2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。  

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。 

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。  

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。  

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

怎么挑选芒果

芒果的禁忌人群

1、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。

2、芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。

3、过敏体质的人要慎食,因为芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。

4、气虚、脾虚的人慎食,最好不要吃。

怎么挑选芒果

芒果的吃法

芒果布丁

食材:芒果、牛奶、砂糖、淡奶油、鱼胶粉。

做法:

1、芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块,顶起皮来,就很容易将果肉取出。

2、准备好所有的原材料备用,将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。

3、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖,搅拌均匀。

4、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。

5、熄火后放入大容器中摊凉后,加入奶油搅拌均匀。

6、再将芒果泥倒入,混合均匀。

7、将所有的混合物过筛,倒入准备好的容器中。

8、放入冰箱中冷藏一个小时,拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

怎么挑选芒果

芒果的挑选和有些水果一样,主要是摸、看、闻等。芒果熟透了之后很容易产生黑点,我们在购买的时候尽量不要买这类的,因为证明已经开始有腐坏的迹象了。平时在吃芒果的时候也要注意,易过敏和糖尿病这类的人群最好不要食用,以免引起身体的不适。

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