[狍子角有什么用？]狍子角

其实很多动物的角都有很大功效，例如牛角、鹿角等动物的角。所以说狍子的角也是有很大的作用的，估计动物的角药用作用应该会大一些，毕竟现在很多中药里都有动物犄角的成分，因为这是一些中药里不可缺少的部分。

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狍子角有什么用？

狍子角有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能，鄂伦春族会戴在身上做装饰，更重要的是狍子角还有很大的价值，是很多中药配方不可缺少的一味材料。

狍子扒皮的方法

首先用斧子把这两只狍子头上的角砍了下来，又用猎刀把狍子的上下嘴唇全部割开，再用双股的细铁丝把狍子的上颌捆牢，而后把狍子的头挂在屋梁拴着的粗铁丝上，把它们吊离了地面。

先用快刀子从已经豁开的肚皮处向上，把狍子胸部的皮也豁开，并一直豁到狍子的下颏。又用刀子沿着狍子脸部的骨头将皮分开，直到两只眼睛的眼圈处割开，再到狍子角的根部都剥开了。因为脖子那部分的皮和肉不太好分离，所以改用骨头刀向两边分离着皮和肉，接着就是一手抓住皮，另一支手半握着拳，用大拇指和拳头很轻松地推着，皮板儿很容易就脱离了。

狍子肉怎么做好吃

1、红烧狍子肉

材料：狍子肉、青椒、红椒、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量。

做法：

①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。

②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。

③切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。

④炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香。

⑤放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙。

⑥出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。

2、狍子肉两吃

材料：狍子肉、料酒、酱油、盐、烧烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥。

做法：①狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水。

②切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味。

③加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。

④锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出。

⑤剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

3、爆炒狍子肉

材料：狍子肉、红椒、姜、盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：①狍子肉洗净后切片、上浆。

②红椒切片、姜切片备用。

③锅中做油，5成热时下入姜片炒香。

④下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。

⑤大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。

⑥入水淀粉勾薄芡即成。

技巧：狍子肉多用水泡一会，大约一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用点白酒或醋，要切得薄一些，始终大火爆炒为佳。

狍子肉多少钱一斤？

狍子分野生和养殖，也分毛重和净重，野生净重的成年狍子在产地的价格在500-800一头不等，养殖的每斤肉价在50-70元之间，但是各地的价格差异较大，注意，任何猎捕狍子的行为都是违法的，严禁猎捕、买卖、食用野生狍子。

狍子的营养价值

首先狍子肉就一直以来就有着“瘦肉之王”的美誉，全身无肥膘，肉鲜味美，营养价值极高，总氨基酸含量比牛肉高4.7%，优质肉比牛肉高5%-8%、比羊肉高10%-20%。而胆固醇比牛肉低33.8%，适合各类人群食用。也正是因为它肉质纯瘦，味道鲜美营养丰富，一直以来都是星级宾馆的高级野味佳肴。

此外，狍血还可以补血解毒，狍胎可以催乳，狍子皮更是有专人收购，用作制作各类皮制品，真可谓处处是宝。

所以说狍子的角的作用不比我们想象的低，而且狍子肉的营养价值也很高，当然做法也是简单且容易上手的，更重要的是，狍子肉的价格也不高，所以一般人有想尝尝狍子肉，也不会觉得为难。

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