菠萝油热量是多少 菠萝油和菠萝包的区别

虽然说肥胖不一定全是热量惹的祸，但是摄入大量的热量和脂肪，总有一天是会和肥胖扯上关系的。菠萝油虽然并不是一种油，但是其制作过程中夹杂的黄油或者牛油，却是热量充足的。

菠萝油热量是多少

菠萝油是一种幸福感和卡路里并存的食物，平均100克菠萝油含有325卡的热量。

菠萝油是什么

菠萝油是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油（或奶油）所组成。香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶(丝袜奶茶)或鸳鸯作为下午茶餐或早餐。是普通大众的至爱。菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力。

影响而熔化在包身的中间位置，包身会被熔化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油，所以菠萝油比菠萝包的脂肪与胆固醇含量更要高一些。以香港茶餐厅而言，同样高脂、高胆固醇的，自然以鲜油多为最，其他各类食物比这两样的含量都较低。

正宗港式菠萝油的做法

材料：高筋面粉、牛奶、黄油、奶粉、盐、糖、鸡蛋、干酵母、菠萝酥皮黄油、糖粉、蜂蜜、奶粉、全蛋液、低筋面粉、小苏打、盐、其他蛋黄、有盐黄油（夹面包用）、

做法：

1、先把菠萝包的材料准备好，除了黄油外，按照先液体后粉类，最后酵母和盐的顺序放入面包桶；

2、面包机启动imix程序进行揉面，揉面15分钟后加入黄油继续揉，总共揉两个imix程序，共40分钟；

3、揉好就可以拉出手套膜，然后准备好酥皮的材料，黄油提前室温软化好；

4、黄油加入糖粉低速打发到蓬松的状态，加入蜂蜜打发均匀，继续加入蛋液打发均匀；

5、筛入剩余的粉类，搅拌成团，然后利用保鲜袋整成长条形，放入冰箱冷藏待用；

6、这时候面团也发酵到两倍大了，用手指沾面粉检查下发酵的状态，不回缩不反弹就是发酵好了；

7、按压排气后，均匀分成6个面团，滚圆，把冷藏好的酥皮拿出来分成6块；

按扁酥皮，包住三分之二的面团；

8、然后摆好后用刮板按压出纹路，烤箱30度发酵至两倍大，刷上蛋黄液，170度烤20分钟；

9、出炉趁热夹上一块冷藏的有盐黄油，用菠萝包的热量融化黄油的冷，辗转在口腔，是不能舍弃的美味！

菠萝油和菠萝包以及菠萝旺的区别

首先说菠萝包，原产地是台湾，据传是因为早年台湾人对原来包子的口味不满，因此在包子上加上糖等配料制成的，经过烘焙后面包表面呈金黄色、凹凸形似菠萝，而得名，其中并不含有菠萝成分。原料一般是砂糖、鸡蛋、面粉以及猪油。因其外皮酥脆，包身香软的口感，深受人们喜爱，成为想干最普遍的面包之一，差不多每家面包店、茶餐厅、冰室等都有出售。但是由于菠萝包的热量、脂肪与胆固醇含量较高，而被香港专家定为“十大不良零食”。

冰火菠萝油则是在菠萝包的基础上，刚烘焙出炉时用刀在包身横切一道，夹上冰凉的黄油。入口一冷一热，给人一种冰火两重天的感觉。

冰火菠萝旺的部分制作方法与冰火菠萝油有些类似，不同的是它的选材多是进口的天然无污染原料，从营养上比菠萝包更加健康营养；制作工艺上，每一粒冰火菠萝都是由一位具有20多年烘焙经验的“古早”师傅精心制成；所用的烘焙所用的冰箱、冷藏、烤箱等工具也都是经过特制的，使之在保鲜、发酵、烘焙的过程中都能达到更完美的效果，从而烘焙出更加完美的口感。因此从口味儿乃至营养上，都要胜过前两者。

菠萝包夹上黄油就是菠萝油，而菠萝旺则是制作工艺上的精心考究。三者之间，菠萝油因加上了黄油或者牛油所以热量更高，所以想要减肥或者爱美的人士，最好选择菠萝包或者菠萝旺两种更加健康的食物。

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