铁棍山药铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药为山药中较好的品种，是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食 兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用；作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂 苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。铁棍山药既能 补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。
“去年我们尝到了山药种植的甜头，公司还注册了‘沙漠绿参’商标，今年我们把种植面积扩大到了150亩，未来3~5年计划把公司培育成以山药种植、加工、销售、仓储、物流为一体的山药综合开发公司，同时把公司打造成乌兰布和沙区的种植大户。”
洪涛公司2013年以前主要在河北等地种植山药，后经调研分析发现，磴口县乌兰布和沙漠沙土结构疏松、土壤肥沃、日照充足，是山药种植的理想之地。 2013年，洪涛公司首次在乌兰布和沙区成功引种30亩山药，实现经济收入90多万元。今年该公司在总结成功经验的基础上，扩大了种植规模，同时在山药的 种植技术上实现了创新，全部采用机械化操作和膜下滴灌技术，创造了节水、保墒、保肥一次成型的模式。预计亩产在去年3000斤的基础上，增产1到2成，实 现亩产3300斤至3600斤，基地全年实现产值500万元。
据了解，在洪涛公司的带领下，今年磴口县还吸引了乌兰布和沙区土地流转大户太阳公司、晶烨种养殖合作社等沙产业企业发展规模化山药种植，通过“企业＋ 农户”的模式，推动山药种植业的大发展。据统计，今年全县的山药种植面积达到1250亩，预计实现经济收入4000多万元。山药种植产业作为一种新兴产 业，将成为乌兰布和沙漠开发利用的又一新的生力军。
山药种植作为一个“五高”产业，具有高投入(1.2万元/亩)、高产量(3吨左右/亩)、高技术(膜下滴灌)、高效益(3.5万元/亩)、高附加值的 特点。随着种植技术的日臻成熟，近两年山药种植受到众多沙产业开发商的关注。
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