【◆科技苑20151215期◆吴传意养黑斑蛙】黑斑蛙养殖前景

养青蛙，说起来平常简单，做起来困难重重。第一个难关：青蛙到底吃什么？第二个难关：青蛙到底怎么住？最大的难关：青蛙怎么能上市？看浙江长兴的吴传意，怎样步步为赢，走出青蛙养殖的困惑。《科技苑》为您讲述。　　【主持人】：现在很多餐馆都有自己的拿手菜看家菜，在浙江长兴，有家餐馆也推出了自己的新菜品。这几道新菜用上了一种食材。什么食材呢？咱们一起去看看。　　【解说】：这蛙看起来味道不错。　　【采访】：　　食客：不管椒盐的也好，家常的也好，味道都挺好的。　　食客：口感有点脆脆的，挺香的，而且味道也不错。　　【解说】：这是什么蛙做的呢？牛蛙？林蛙？还是石蛙？其实都不是，在浙江长兴的这家餐馆用的可是青蛙。　　【采访】餐馆老板：我目前有咖喱青蛙，香辣青蛙，家常青蛙。　　【解说】：什么？卖的什么？青蛙？　　打住！打住！这青蛙可是国家禁止捕杀买卖和食用的野生动物，怎么这家餐馆里卖得名正言顺，吃得心安理得，而且一天要卖出去100多斤。这难道是吃了豹子胆了？　　餐馆老板说，他买卖青蛙是合法的，这些青蛙都是一个叫吴传意的人卖给他的，而且吴传意卖蛙有证儿。　　吴传意是谁？他卖蛙怎么会有证儿？这又是个什么证儿呢？　　这是浙江长兴的一家养殖场，正在组织工人抓青蛙的人就是吴传意。　　工人们先在蛙池里铺上了一张大网，然后顺着一边开始赶蛙，受到惊扰的蛙纷纷往另一头跳，顺势进了网里。　　等数量差不多了，网兜一收紧，这些蛙就顺利地收进了网里。　　抓上来的黑斑蛙很快就被赶来的客户买走了，而且吴传意卖蛙，拿到了浙江省第一张黑斑蛙养殖许可证。　　别看今天的养殖场如此热闹，吴传意可没少费工夫。为了能成功驯化黑斑蛙，他整整摸索了四年的时间。　　黑斑蛙是浙江长兴当地一种土青蛙，在吴传意小的时候，田间地头到处可见。　　但后来他见到黑斑蛙的次数就很少。　　【采访】吴传意：我们小的时候特别的多，但是近几年来随着环境的一些改变，好像这种黑斑蛙的资源越来越少。　　【解说】：2011年，吴传意有了一个想法，他想养殖黑斑蛙。他觉得，这种蛙应该是很好养的。　　【采访】吴传意：我觉得它的生长过程当中条件不是很高，因为你看我们那些田间地头，包括一些有垃圾的地方，它也能够正常的生存。这个蛙应该是很好养的，产量也是非常的高，当时我们计算了一下市场价值，那么就是说它的利润是非常的高的。

【解说】：黑斑蛙是种被保护的野生动物，如何将黑斑蛙养殖合理合法地做成一个产业，吴传意咨询了相关部门之后得知，要有野生动物养殖许可证，而要拿到这张证儿，首先是得形成完善的人工养殖黑斑蛙的技术体系，吴传意决定先试养。　　没养蛙之前觉得养蛙简单，可等到养起来，吴传意才发现到底给蛙吃什么是第一个难题。　　吴传意先是去挖蚯蚓给蛙吃。　　黑斑蛙吃蚯蚓吃得很欢实，但没过几天，他就发现了问题，蛙池里开始出现了大蛙吃小蛙的情况。　　而且如果大蛙和小蛙的个头儿差不多，就会两败俱伤。　　【采访】吴传意：体格相差如果不是很大，一只蛙如果在吞的过程当中，被吞的那只蛙是窒息死掉。在吞它的过程当中，这只大蛙有时候会卡在喉咙里也会窒息死掉，那么就会出现两只蛙同时死亡。　　【解说】：为什么会出现这种情况呢？原来这和喂的食儿有很大的关系。　　这野外挖来的蚯蚓，大小不一，数量不固定。如果截成段儿喂，又没法操作。　　【采访】吴传意：我们真正在人工提取蚯蚓来喂蛙的时候，在幼蛙早期的时候，其实蚯蚓是不利于它进食的，因为幼蛙早期体格比较小，蚯蚓我们又不能人为的把它分为几段，我们只能是整体的给它吃。　　【解说】：蚯蚓只能整条喂给黑斑蛙，但很多蚯蚓的体型对于幼蛙来说是很大的，活蚯蚓放在食台上，不停爬动，因为蚯蚓体型长，蛙一口吞不进去，就会出现几只蛙抢蚯蚓的状况。　　几只蛙抢食蚯蚓，抢不到蚯蚓的蛙就没食儿吃，吃不到食儿的蛙，体格明显就会减小，三到五天之后，没食儿吃的基本上体格也就是有食儿吃的那些蛙体格的三分之一不到。蛙的食量又一时琢磨不清，挖来的蚯蚓要是不够吃，蛙饿极了的时候，就会出现大蛙吃小蛙的情况。　　蛙不能够统一地长大，还自相残杀，淘汰率就会很高。喂蚯蚓的办法，很快就被吴传意摒弃了。个头太大的不行，那就找方便蛙吃的，他开始注意到另一种饲料，就是人工养殖的蝇蛆。　　【采访】吴传意：你看，这就是我们从种蝇房里收出的苍蝇卵，由这种苍蝇卵，我们把它培养成鲜活的蝇蛆。　　【解说】：这些白色的东西，就是苍蝇的卵，苍蝇卵继续成长发育，就成了蝇蛆。吴传意觉得，对于青蛙来说，蝇蛆个头儿合适，而且是一种非常好的高蛋白食物。　　这些放在食台上的蝇蛆，很快就会被黑斑蛙抢食一空。　　但过了一段时间，他又发现，给蛙喂蝇蛆时间长了，蛙又出现了不消化的情况，在青蛙的粪便中出现了整只的蝇蛆。　　查了资料他才知道，家蝇繁殖的蝇蛆，在蛹化之前，它的皮质非常有韧性，在蛙的胃里面不容易消化，如果全部用蝇蛆长时间喂蛙，不能充分消化吸收，就会影响到正常的养殖。　　还有一个问题就是，别看青蛙的个儿头不大，食量并不小。一只蛙一天要喂两顿，而一顿就要吃掉它自己体重大概十分之一的蝇蛆。这就意味着，如果规模养殖黑斑蛙，还要有专门的人手、专门的场地来养蝇蛆，才能供应上蛙的饲料。　　【采访】吴传意：成本会大大的提高，因为你去做其他的产业来维持这个产业，而且你做其他的产业，并不是说在其他产业上经营，仅仅把其他产业产出的产量来供应养蛙业，那么我就需要两个产业来培养一个产业，成本很高。

【解说】：黑斑蛙是种被保护的野生动物，如何将黑斑蛙养殖合理合法地做成一个产业，吴传意咨询了相关部门之后得知，要有野生动物养殖许可证，而要拿到这张证儿，首先是得形成完善的人工养殖黑斑蛙的技术体系，吴传意决定先试养。　　没养蛙之前觉得养蛙简单，可等到养起来，吴传意才发现到底给蛙吃什么是第一个难题。　　吴传意先是去挖蚯蚓给蛙吃。　　黑斑蛙吃蚯蚓吃得很欢实，但没过几天，他就发现了问题，蛙池里开始出现了大蛙吃小蛙的情况。　　而且如果大蛙和小蛙的个头儿差不多，就会两败俱伤。　　【采访】吴传意：体格相差如果不是很大，一只蛙如果在吞的过程当中，被吞的那只蛙是窒息死掉。在吞它的过程当中，这只大蛙有时候会卡在喉咙里也会窒息死掉，那么就会出现两只蛙同时死亡。　　【解说】：为什么会出现这种情况呢？原来这和喂的食儿有很大的关系。　　这野外挖来的蚯蚓，大小不一，数量不固定。如果截成段儿喂，又没法操作。　　【采访】吴传意：我们真正在人工提取蚯蚓来喂蛙的时候，在幼蛙早期的时候，其实蚯蚓是不利于它进食的，因为幼蛙早期体格比较小，蚯蚓我们又不能人为的把它分为几段，我们只能是整体的给它吃。　　【解说】：蚯蚓只能整条喂给黑斑蛙，但很多蚯蚓的体型对于幼蛙来说是很大的，活蚯蚓放在食台上，不停爬动，因为蚯蚓体型长，蛙一口吞不进去，就会出现几只蛙抢蚯蚓的状况。　　几只蛙抢食蚯蚓，抢不到蚯蚓的蛙就没食儿吃，吃不到食儿的蛙，体格明显就会减小，三到五天之后，没食儿吃的基本上体格也就是有食儿吃的那些蛙体格的三分之一不到。蛙的食量又一时琢磨不清，挖来的蚯蚓要是不够吃，蛙饿极了的时候，就会出现大蛙吃小蛙的情况。　　蛙不能够统一地长大，还自相残杀，淘汰率就会很高。喂蚯蚓的办法，很快就被吴传意摒弃了。个头太大的不行，那就找方便蛙吃的，他开始注意到另一种饲料，就是人工养殖的蝇蛆。　　【采访】吴传意：你看，这就是我们从种蝇房里收出的苍蝇卵，由这种苍蝇卵，我们把它培养成鲜活的蝇蛆。

　　【解说】：这些白色的东西，就是苍蝇的卵，苍蝇卵继续成长发育，就成了蝇蛆。吴传意觉得，对于青蛙来说，蝇蛆个头儿合适，而且是一种非常好的高蛋白食物。　　这些放在食台上的蝇蛆，很快就会被黑斑蛙抢食一空。　　但过了一段时间，他又发现，给蛙喂蝇蛆时间长了，蛙又出现了不消化的情况，在青蛙的粪便中出现了整只的蝇蛆。　　查了资料他才知道，家蝇繁殖的蝇蛆，在蛹化之前，它的皮质非常有韧性，在蛙的胃里面不容易消化，如果全部用蝇蛆长时间喂蛙，不能充分消化吸收，就会影响到正常的养殖。　　还有一个问题就是，别看青蛙的个儿头不大，食量并不小。一只蛙一天要喂两顿，而一顿就要吃掉它自己体重大概十分之一的蝇蛆。这就意味着，如果规模养殖黑斑蛙，还要有专门的人手、专门的场地来养蝇蛆，才能供应上蛙的饲料。　　【采访】吴传意：成本会大大的提高，因为你去做其他的产业来维持这个产业，而且你做其他的产业，并不是说在其他产业上经营，仅仅把其他产业产出的产量来供应养蛙业，那么我就需要两个产业来培养一个产业，成本很高。

【解说】：快到喂食儿的时候，黑斑蛙都会主动爬到食台上，像是在等饭吃。　　解决了黑斑蛙的口粮问题，就可以把黑斑蛙养活了，吴传意觉得可以进行繁殖的试验了　　这第一步就是区分蛙的公母。　　【解说】：不仅要把蛙分出公母，还要选育，遗传基因很重要，有好的种蛙，才会有好的后代。　　【采访】吴传意：种蛙是育种苗的，种苗的好坏直接影响到养殖业的成败。挑种蛙首先要控制它的基因，要保持它的健康度，这个就靠我们要去做一些工作。　　【解说】：为此，吴传意挑种蛙的时候格外讲究，他慢慢摸索出了一些标准。　 　【采访】吴传意：不管挑公蛙也好，母蛙也好，首先一个健康度，看蛙的活泼，弹跳能力比较强的。我们再看它的外观，外观皮肤要没有磨损的，公蛙相对来讲体 型本身就小，尽量的挑体型偏大的，跟我们现在挑的母蛙呈一个比例。像我们挑母蛙，我们希望挑在50克到60克之间，甚至70克范围。我们挑公蛙就能选35 克到40克之间，甚至50克，这种是比较好的，标准的公蛙，这样是比较配对的，对以后繁育它的后代，我们的养殖效益产量都有大的提升。　　【解说】：挑选出来的种蛙，就要把它们放在种蛙池里，让它们自由地繁衍了。而吴传意在蛙繁殖期里做的事儿，关系到养蛙的成败。　　4月的时候，是黑斑蛙产卵的季节。　　这些蛙声，就是公蛙求偶的声音。　　吴传意慢慢有了经验，雨过天晴的时候，蛙的叫声也最频繁，这一般就是取蛙卵最好的时间。　　【采访】吴传意：需要交配产卵之前，它会白天叫晚上也叫，基本上是24小时叫，蛙这两天叫得厉害了，这两天就要注意去收卵了，也就收得到了。　　【解说】：吴传意小心翼翼地把整团的蛙卵捞上来，转移到孵化池。　　蛙卵在孵化池里养一段时候，等它把卵泡里的营养物质全部吃掉，就慢慢地长出尾巴，变成蝌蚪。蝌蚪几何数量地扩大，孵化池里已经住不下了。　 　要给蝌蚪建一个什么样的住的地方呢？吴传意一直在思考。如果建独立的蝌蚪池，等它变态上岸再转移到青蛙池，这样蛙的成长过程就需要换两次房子。土地面积 的浪费不说，在移池的过程中，不可避免会有一些人为的损伤，对养殖不利。更可怕的问题是，密度过大以后，蝌蚪一旦有部分感染了病毒，那么整个池里的蝌蚪就 会全军覆没。　　经过摸索，吴传意找到了解决的办法。　　这就是吴传意建的多功能养蛙池，为了看得直观，他特意制作了一个模型，给我们讲解了他的设计。　　【采访】吴传意：这就是我们多功能池的模型，这种是它的横切面，这上面是它平面的区域，我们这里都把它分开了，这里有陆地区、浅水区、深水区，主要有三大部分，两边都是对称。　　【解说】：这三个区域，功能各不相同。　 　【采访】吴传意：深水区能起到保温的作用，黑斑蛙是需要一定的水源，我们在深水区加到一定的水源之后，能够起到保湿、降温的作用。浅水区主要是活动区 域，包括各环节的进食空间，驯食的平台，这都是浅水区的特殊功能。陆地区，我们养蛙它长期待在陆地区，也就是它待在陆地区的时间是比较长的，陆地区我们可 以安放食台。　　【解说】：蛙还是蝌蚪的时候，喜欢在浅水区活动。等它变态上岸以后，会比较多的待在陆地上，而在它进食以后，又会到浅水 区补充水分。种蛙冬天冬眠需要钻进土里面，产卵时又在浅水区，需要降温、保温的时候，又到深水区。这样，青蛙一生的三个生态样式，在一个池子里就都能满 足。既满足了蝌蚪期的需求，又满足幼蛙，成蛙对生活环境的需求。　　吴传意的黑斑蛙现在成了一个完整的生产流程，繁殖、孵化、驯养、投喂都有了标准化的操作规程，2014年，他的驯化养殖方式通过了浙江省林业厅的验收，成为浙江第一个拿到黑斑蛙养殖许可证的人，现在，他一年能产出10万斤的黑斑蛙。　　对于吴传意来说，他对于黑斑蛙的计划还不只这些，他又开始了蛙稻的试验。把一部分蛙放到了田里，让它们自己捕虫吃，守卫农田，让田间有了他小时候的情景。　 　【主持人】：吴传意用四年的时间，摸索出一套人工繁育养殖黑斑蛙的成熟技术，为我们的餐桌添了一道美味，也为稻田里添了一道风景。但他并不轻易把自己的 蛙卖给那些想养蛙的人，他告诉记者，他会先观察，看想养蛙的人是不是真心喜欢，是不是真的会坚持，他说做养殖并不容易，要克服的困难很多，没有点儿执着劲 儿是做不好的。

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