黄背毛木耳属于木耳科木耳属，由于它的背部呈黄褐色，全身长满细小的绒毛，所以才称它们为黄背毛木耳。黄背毛木耳营养丰富，风味独特，口感比较脆，吃起来 爽口。黄背毛木耳，不但具有清肺益气，补血活血等功效，而且它背面的绒毛中含有丰富的多糖和粗纤维，也具有助消化的作用，所以黄背毛木耳越来越受到消费者 的欢迎，并在食用菌市场上占有一席之地。
黄背毛木耳的腐生能力强，适应性强、抗逆性强，可利用的栽培原料也非常的广泛，容易进行人工栽培。正是由于黄背毛 木耳的这些特点，目前，栽培黄背毛木耳的工厂和栽培户也越来越多，并取得了较好的经济效益。在本期的节目当中，就将从黄背毛木耳的外形特征、生长环境、营 养需求、母种制作、原种制作、栽培种制作、发菌管理、出耳管理和采收等几个方面，向观众朋友们详细地介绍一下这黄背毛木耳的栽培技术。
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