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【韩式辣椒酱的做法大全】 韩式辣椒酱怎么吃

来源:养蚕 时间:2018-12-31 点击:

喜欢看韩剧的人,想必对韩国的美食是非常欣赏的,它们的菜里面最常见的就是——韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是一种集合了酸、甜、辣几种口感的酱,很多人都比较喜欢这种辣酱,其实这种辣酱的做法也是很简单的。

韩式辣椒酱的做法大全

韩式辣椒酱

做法:沙茶酱、食盐、姜适量、苹果1个、洋葱适量

做法:

1、准备好干红椒碎和干红椒粉。

2、提前熬煮好糯米粥,糯米粥倒入辣椒中,慢慢搅拌。

3、用糯米粥将干红椒拌匀成浓稠、均匀的糊状物。

4、准备好生姜、蒜瓣、洋葱、苹果。

5、苹果洗净切片,洋葱、生姜、蒜瓣切细丝备用。

6、将苹果、葱姜蒜丝一起倒入搅拌机,接通电源,搅拌成泥状。

7、搅拌好的果泥倒入辣椒糊中。

8、还没到完就发现倒不下了,只好换大盆,加入盐,拌匀。

9、加入沙茶酱,拌匀,加入熟白芝麻,拌匀。

10、拌好的辣椒酱可以用来做调味品,拌面或者做韩式辣白菜,味道很好。

韩式辣椒酱的做法大全

韩式经典辣酱

食材:细辣椒粉、黄豆酱、姜末、蒜末、盐、白糖、米酒、糯米粉。

做法:

1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉,边加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉,边加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。

4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。

小诀窍:辣酱发酵到位,口味地道。黄豆酱如有豆粒,最好用料理机打碎成浆状,也可以用超市卖的韩式大酱代替。韩式大酱太咸,中式黄豆酱偏甜,用哪种视个人口感而定。

韩式辣椒酱的做法大全

韩式家常辣椒酱

食材:极细辣椒粉、熟黄豆粉、糖稀、蜂蜜、白糖、盐、糯米粉、水。

做法:

1、糖稀、水,熬开,糯米粉用水搅开,不干不稀为宜。

2、糖稀熬开后加入糯米水,熬开。

3、关火稍微凉一点后加入辣椒粉,搅匀,热一点加入辣椒粉可以减低一点辣椒粉的辣度。

4、放入盐,搅匀,待凉透后放入黄豆面,搅匀。必须凉了之后放,不然豆面会成疙瘩,不好搅匀。

5、加入蜂蜜,搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面。保鲜膜盖上。不要用带盖子的容器,发酵的气会鼓开。

6、一般室温情况下7_10天发酵,食用前搅一搅就可以了。以上量能吃好久。

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韩式辣椒酱的营养价值

1、辣椒酱辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒酱的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

韩式辣椒酱的做法大全

3、增加食欲、帮助消化:辣椒酱强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:辣椒酱所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

韩式辣椒酱的做法大全

韩式辣椒酱的做法非常多,不同的做法,口感也是有一定的区别的。辣椒酱里面的主要食材就是辣椒,要知道吃辣椒对人身体还会有一定的好处。但是辣椒酱也不是能大量食用的,一般肠胃不好的人还是要少吃。

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