蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药。蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，一个5-6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110g，蜂胶生产期多为夏、秋季。蜂胶有“紫色黄金”的美誉。
蜂胶的营养成分
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蜂胶是一种极为稀少的天然资源，其营养非常丰富，有300余种营养成分，有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚类以及烯、萜、甾类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、多种微量元素等。蜂胶的成分中，最具代表性的活性物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯。槲皮素是很多中药材的有效成分，具有广泛的生理和药理作用，黄酮类化合物能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。蜂胶中所含的酸类化合物有咖啡酸、茴香酸、对香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸、桂皮酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸等。其营养价值非常之高，素有“紫色黄金”之称。
蜂胶的功效
1、抗菌功效。蜂胶有灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐的作用，且没有副作用。
2、抗病毒功效。蜂胶是天然的抗病毒物质，对多种病毒都有很强的抑制和杀灭作用。
3、抗氧化功效。蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良生活习惯和外界因素产生的过剩活性氧和自由基等废物。
4、增强免疫力功效。人体的免疫系统容易被病毒侵害，蜂胶能够增强人体免疫力，增强人体抵抗病毒侵害的能力
5、抗癌功效。蜂胶在抑癌抗癌方面有很好的作用。
6、促进细胞再生的功效。蜂胶能够加快组织再生和伤口的愈合。
7、美容养颜功效。蜂胶能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老等。
8、镇痛作用。蜂胶在麻醉镇痛方面也有很好的效果。
9、预防肿瘤。蜂胶中含有丰富的抗癌物质，癌症患者在服用蜂胶后，可缩小癌细胞且能减轻化疗、放疗引起的副作用。
10、抗高血压。患有高血压的患者连续服用含非常多的黄酮类物质及具有非常强抗氧化能力的蜂胶，不仅可以减少过氧化脂质对血管的危害，防止血管硬化，还可以降低过高的血压。
孕妇能否食用蜂胶
孕妇禁服蜂胶，孕妇食用蜂胶后，会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿正常的生长发育。并且严重过敏体质者应当慎用或停用蜂胶。
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