[【致富经20161017期】张志龙种莲蓬,水塘里开出的“金莲花”]张志龙

你知道莲蓬有多高吗?其实它比姚明还要高。你知道莲子怎么吃吗?山东省鱼台县的张志龙，发现莲蓬商机，只用四年时间，就把小小的莲子，一年卖出800多万，他是怎么做到的呢?

2016年9月的一天，张志龙带着记者来到他的荷塘，他要告诉记者如何选购莲蓬。

记者：我看咱们的莲蓬，就像这种，这种就可以摘了是吗?

张志龙：这个不可以

记者：这个不可以是吗

张志龙：这个还得三五天，这个不成熟

记者：那它已经弯了，弯了是不是就可以采摘

张志龙：不，是看莲子，要饱满一些才可以，这个地方要突出的多，突出来就可以采摘了。

平日我们看到的莲蓬都是这样子的，实际上，它在地里是这样子的。

张志龙：你看长得多好

记者：这莲蓬能长这么高呢

张志龙：对，比人还要高。

这里的莲蓬平均高度在2米左右，

张志龙：2.4米左右高

记者：这我估计要比宁泽涛要高吧。

张志龙：你看你对照一下子。

张志龙：一会儿用尺子一量你就知道了，

记者：这不拔出来，平时我们在市场上见到的，以为就这么点，还真不知道它能长这么高，

张志龙：我这块地比较肥沃，上的农家肥多。

每年7月到10月，都是盛产莲蓬的季节，而近些年来，山东济宁市人尤为爱吃莲蓬。记者在一个小贩旁边观察了一会儿，发现前来购买的人还真是不少。

记者：卖得好吗

莲蓬经销商：可以，一天卖二百多斤

记者：一天能卖二百多斤呢

莲蓬经销商：对

记者：能卖这么多呢

莲蓬经销商：对，我一天卖二百多斤莲蓬

记者：那你这一天收入也还可以。

莲蓬经销商：可以，比上班强多了。

单个莲子大约重4克左右，一斤至少有125个莲子，每天要卖两百多斤，也就是2万多颗莲子。小刀每划一下，能剥下来四五个，一天下来，要划五千多刀。

随后，记者又来到济宁市某条街道，为了方便市民，政府规定在特定的时间内，可以来这里摆摊。

打眼望去，就能看到7、8家莲蓬摊，来购买的人也是络绎不绝。品尝这只属于夏季的味道，早已成为济宁人的习惯。

记者：每天能卖多少斤?

莲蓬经销商：卖一千多斤吧

记者：每天能卖一千多斤呢

莲蓬经销商：对

消费者：14元一斤

记者：您经常来买莲蓬吗

消费者：我经常来买

记者：是不是咱们济宁这边爱吃莲子的人特别多?

消费者：对，去火

莲蓬，主产湖南、江浙等南方地区，在北方鲜有种植，很多人都对它感到陌生。那么，莲蓬究竟是什么呢?

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”

荷花，又名莲花，盛开后花瓣落下，只剩下光秃秃的花托，通常把膨大的花托叫作“莲蓬”。

而荷花的果实俗称“莲子”，剥去果皮，里面的“莲肉”就是种子。当果实渐渐丰满，种子水分增多，味道会鲜美甘甜，便可作新鲜水果采摘上市。

有的人爱买莲蓬自己回家再剥了吃，有的人则喜欢直接购买莲子。

莲子其实也分种类，有的苦，有的甜。这两种味道，张志龙都品尝过。不仅如此，他还被这小小的莲子给唬住了，让他连连感叹。

张志龙：我一看这个市场很好，这个市场很大，市场很大，这个市场很广，这个市场是非常大。

因为这个执念，让种了十多年莲藕的张志龙开始种植莲蓬，在别人都不看好的情况下，他却花费五十多万购进了一个特殊的品种，四年之后，销售额就翻了八倍，达到了800多万。

1976年，张志龙出生于山东省鱼台县，那里被誉为“江北鱼米之乡”。成年之后，他开始种藕，收成好的时候，一年也能挣个几十万。

2010年的夏天，张志龙从外地回家，在济宁火车站附近看到许多卖莲蓬的小贩，随便看了一会儿，他感到非常惊讶。

张志龙：莲蓬价格当时很高，他当时都卖到十几元钱一斤，一个小时吧，人家都卖了有五六十元钱的莲蓬，我一看这个莲蓬好卖得很。

在鱼台县，路边鲜有卖莲蓬的，因为几乎无人问津，可在济宁市的情况却刚好相反。张志龙乐了，自己家里有几百亩的藕地呢，要是把里面的莲蓬拉到这里来卖，岂不是可以挣上一笔。回到家中，他赶忙安排工人下地里去采摘，忙活了半天，却没打上来几个。

张志龙：第二天我回到家安排了几个工人去打了一看，当时有五六个工人，打了一天，才打了有二三十斤莲蓬，连工钱也不够呀。

张志龙不明白，怎么偌大的地里只摘到这么少的莲蓬。几天后，他又跑到济宁车站，询问小贩原因。对方听完哈哈一笑，直说他弄错了。

张志龙：你看这个藕田，它的这个花色它是红色的，这个是以结莲蓬为主的，你相对来讲这一块儿，这一块儿你看这个荷叶，它开出来的花都是白色的，但是数量很少，这一亩田。

记者：它几乎就很少能看到几个荷花。

张志龙：这一亩田也就是有个两百个三百个的，很少，数量很少。基本上没有，基本上看不到荷花。

记者：等于您那会儿就是种食用藕的时候，并不知道其实这两者是有区别的?

张志龙：当时是不懂，没接触过这个东西，当时是认为只要是藕，它只要是种藕它就得结莲蓬。

荷花的地下根状茎就是莲藕，莲蓬则属于荷花的果实。张志龙以为，既然同属于荷花的一部分，那么有藕就一定有莲蓬。

然而植物并没有我们人类想的这么贪心，盛产莲藕的荷，不会产多少莲蓬的，反过来也是一样。

专门产藕的荷，叫作藕莲;专门产莲蓬的荷，叫作子莲。而无论是哪种，它们的花色都不是单一的，但多为红色和白色。

种了十几年莲藕的张志龙闹了个笑话，但他并没有马上离开，随后几天，他在济宁市观察这些莲蓬摊，发现莲蓬即使卖得贵，却也卖得好。

自己平时种藕一亩地能收入5000块左右，而一亩地莲蓬却能收入近万元，且每年7月到10月，是莲蓬上市的季节，只需要忙活一夏天即可，既省时又省力，张志龙也想挣莲蓬钱。

张志龙：这个食用藕种植比较简单，到了夏天，这个藕田里基本没有农活，它是这样。人也是闲着，在家闲着没有事干。这是碰巧了有卖莲蓬的，才想起来这个事儿。

据张志龙了解到，山东省只有济宁市有吃莲蓬的习惯，城区人口过百万，也拥有强大的消费力。而济宁市的莲蓬大多来自微山湖，那里离市区将近200公里，鱼台县却只有60公里，距离优势让张志龙动了在当地种植莲蓬的念头。

2011年清明节前后，张志龙在网上购买了专门产莲蓬的苗，与合伙人共同承包一百多亩地，开始了他的创富之旅。

到了夏天，满塘荷花娇艳欲滴，张志龙每天都沉浸在发财的喜悦中。莲蓬一成熟，他就迫不及待的拉到济宁市场去卖，然而事情的走向却让他始料未及。

张志龙：跟人家小商贩卖的那个莲蓬一比，人家那是脆甜，又脆又甜。我的呢，是只脆不甜，还有点发涩。人家一斤莲蓬能卖到十五六元钱，我的莲蓬只能卖到七八元钱一斤，价格跟人家得差一倍。

从外形看，张志龙的莲蓬与商贩卖的并没有差别，可为什么口感却相差这么大呢?他不明白，只好眼睁睁地看着顾客来了又走，最终忙活了一夏天，还赔了十几万。

最后，张志龙找到当地农业部的技术员咨询，发现他又选错品种了。

张志龙：人家给说的答案是什么。他说你种的这个结莲蓬的这个品种，它主要是以产干莲子为主，它不是一种水果型的。

2011年秋天，因为种莲蓬而赔了钱的张志龙，到陕西农博会去寻找其它可赚钱的项目。转了一圈，他没想到又再次跟莲蓬相遇了。

农博会上，张志龙遇到一个台湾商人正在推销莲蓬，名叫磨盘莲。他尝了一下，口感很不错，周围人也有预定的，问了价格，却吓了他一跳。

张志龙：我当时一听，这一棵苗子五十元钱，很贵。这一亩地得好几千元钱，我心想我要是种个百八十亩地，得投入五六十万元钱。我当时我是说先了解了解的心情。

回到家后，张志龙找合伙人商量引进新品种的事情，没想到对方却不干了。

骆念同 张志龙的前合伙人：当时我们赔完钱之后，我们家庭就说，都不让我干了，说你别合伙了，合伙的生意干不好，我就退了。

张志龙又跟妻子商量，却遭到了强烈抗议。妻子认为，种了十几年的藕张志龙都分不清和莲蓬的区别，又赔了钱，再种下去，非得把家底折腾空了，她很不看好张志龙。

袁淑梅 张志龙的妻子：你知道，一棵藕苗五十元钱，我说什么藕苗这么贵，还五十元钱一棵，还买那么多，得花多少钱。人家合伙人都不干了，你还干什么。

偏偏张志龙又倔，也不死心，就一个人又跑到莲蓬摊上跟人家聊天，他判断济宁市场对莲蓬需求量很大，还是想继续种植。

张志龙：我问了得有两三家经销商，不是问了一家，我问了有两三家。跟人家这样一聊吧，我就把我那个信心又增加了，我说不行我就下去跟他赌一把。

张志龙犹豫了一个冬天，最终还是决定引进磨盘莲。这个时候，一向不善言辞的妻子干脆带着孩子回娘家了，她放话给张志龙，不种磨盘莲就可以回家。

此时，张志龙面临着选妻子还是选磨盘莲的两难境地，鱼与熊掌他想兼得。情急之下，他找到老同学，俩人合伙儿编了个谎言，不明真相的妻子这才松了口。

王光学 张志龙的朋友：这个吧，确实是张志龙让我这样说的。他说你就跟我老婆这样去说，藕苗咱们可以进，人家不收钱，到最后有收成的时候，人家才把钱扣除，这样的话就不用投资了，那个意思。包括我对象都去了，他说你一个人去不可能成功。

张志龙：他说也说得有点不自然，毕竟说的是假话。最后我对象也没识破这个事儿。

妻子：人家做生意很成功，做得很好。当时有点动心了。

就这样，张志龙花费了五十多万，从台湾人手里够买了磨盘莲苗和种子，准备来年耕种。

张志龙：在这块地种了大概有十年了，你看这是一枝食用藕的种苗，一节、两节、三节、四节，咱平时吃到这四节，这后边的一节不吃了。

主持人：就不吃了?

张志龙：对。

主持人：这一节。

张志龙：你这一比较你就知道了，它这个差距，磨盘莲苗还不如那个子藕大呢。

2012年开春，张志龙收到了台湾人寄过来的磨盘莲苗，个头比普通的藕苗小很多。有人按耐不住好奇，跑过来看，但都觉得这事更不靠谱了。

杨海军 村民：群众都看他哈哈笑，当时都说，他是我们鱼台县第一个种植户，当时都说，这莲蓬种得怎样怎样，这不是糟蹋地吗，拿着我们的好地，粮食作物的地种磨盘莲，当时有老多农民都看不顺眼。

清明节前后，张志龙顶着压力旋耕掉了之前的荷塘，一棵棵硕大的荷叶在自己眼前纷纷倒下，来自旁人的嘲笑和妻子的不支持，让张志龙觉得孤立无援，心里的忐忑无人诉说，只能自己硬着头皮撑下去，那么最终结果会怎样呢?

磨盘莲是水生植物，离开水便无法生存且喜欢浅水环境。湖沼、池塘、稻田是其适应地。张志龙在20亩地里种磨盘莲苗，在80亩地里洒下了种子。可随着生长，他发现地里的苗开始长势不均。

张志龙：第一年是没有经验，那个田整得不平，由于高低相差很大，有的地方有水，有的地方没有水。后来在七月份收获季节一看，它那个水浅的地方，这个莲蓬长的个头儿很小，杂草还多。

张志龙不敢怠慢，赶紧除掉杂草，把地势垫平，整天都围着荷塘转悠，生怕再出个什么意外。八月初的时候，磨盘莲长势喜人，平均高度在2米左右。人钻进荷塘，马上就看不见了身影。

像这样高的根茎说明土地肥沃，也就意味着莲蓬长得好。成熟后，张志龙的磨盘莲莲子单个通常在4克左右，吃起来香甜可口。

他怀着忐忑的心情把莲蓬拉到济宁水果市场，商贩们一品尝，都拍手称赞，这时他一颗悬着的心才放了下来。不到半天，莲蓬就卖掉了500多斤，第二天他再到市场去的时候，发现商贩们早已在那里等候他了。就这样，张志龙的磨盘莲渐渐地出名了。

当年种植就赚到了钱，让张志龙有了底气，记者问他，妻子是否因此而原谅他当初的欺骗，没想到却得到了这样的回答。

记者：你妻子什么时候知道就是你其实早把钱花出去了?

张志龙：我这会儿还没跟她说呢。

记者：这会儿还没跟她说?

张志龙：嗯，她光知道没花钱了，这会儿我因为我这个成功了，你跟她说不说有啥意义呀。你要这会儿跟她说了，她以后再有啥事儿她还不相信你。现在你不跟她说了，她还觉得你这个事儿是真的。

记者：那完了，这个节目播出完了之后你们俩要打架了。

2016年9月的一天上午，许多游客相约着来到了张志龙的荷塘，眼下正值磨盘莲成熟的季节，大家热情高涨，纷纷散开，约定采摘半小时再来汇合。

张志龙：现在是十点十分，到十点四十结束。哪一个家庭采得最多就给哪一个家庭发奖品。

一入荷塘深似海，错综复杂的荷叶平均要高出一个人头，想要在里面行走都有些困难，而游客最终又能摘到多少莲蓬呢。

半小时很快过去了，张志龙早已为大家备好了奖品，人们都很兴奋。

张志龙：哪个是你家的?

游客：这些都是的。

张志龙：这些都是你一个家庭的?

游客：对。

记者：多少个呀

张志龙：数一数。

游客：12345……。

游客：你搁这儿。

游客：11,12,13.。。。18。

张志龙：你们呢，你们这个家庭是几个?你这个家庭呢?

就在大家数得兴致勃勃的时候，一个人出现了，他让在场的所有人都惊呆了。

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游客：五十多个。

张志龙：数一数这个。

记者：这个都不用数。

张志龙：这都不用数了，一看他这个家庭是最多。

最终，每个家庭都领到了相应的奖品，这些奖品皆出自于张志龙的荷塘。一到夏天，就会有游客来此采摘，因为张志龙不仅是当地第一个种植莲蓬的，还拥有最大的磨盘莲基地。

2013年，张志龙又租了300亩地种植磨盘莲，同时还建设了农家院，推出了跟荷花相关的主题菜。除了吸引更多的游客，当初不看好他的人，也纷纷跟着他一起种植。

骆念同 张志龙的前合伙人：在2013年，我也种了30亩，当年利润也不错，利润还可以。

记者：苗是从张志龙那里买的吗?

骆念同 张志龙的前合伙人：苗就是买的他的磨盘莲苗，毕竟是合过伙儿，关系都不差。

张志龙的莲蓬一部分卖作鲜食，一部分把莲子烘干销售，干莲子是制作莲子粥、银耳汤的重要食材。然而很多人不知道，在烘干之前必须要对莲子进行特殊处理。

张志龙：基本上每一个莲子都能切成两半儿，这个莲子的外皮。

记者：然后咱们再把这个卖出去吗?

张志龙：不，这个不能直接卖，剥了之后还有两道工序，把莲子的外衣(膜)去掉，去掉之后再通芯。

通芯指的是去除莲子芯，否则烘干的莲子就会发苦，这个步骤仅需要一个免签。剔除下来的莲心，则晒干做成了莲芯茶。随后，张志龙还开发了荷花茶、莲须茶等等，有很多南方客户找上门来，把他的产品卖到了东南亚的国家。，

当记者在荷塘里采摘的时候，竟发现了许多黑莲蓬。

张志龙：这是黑了，这是成熟的了

记者：为什么有的还没成熟，有的就变成黑色的了?

张志龙：它这个变黑色是怎么回事儿呢，工人采摘莲蓬有时候漏拿的。

因为莲蓬长得高矮不一又太过密集，工人很难及时采摘，经过长久的风吹日晒，有的莲蓬失去水分就变成了黑色。

张志龙把这些莲子收集起来，一部分用作种苗培育，成熟后做成盆景出售，另一部分做成了手串，价格大概在几十块左右，大大提高了莲子的附加值。

其实，最让张志龙骄傲的不是这些，而是通过网络，他把莲蓬卖到了全国各地。

记者：最远发到哪里?

张志龙：最远发到新疆的石河子，

记者：就在这个天气也能发货吗

张志龙：在夏天我们也可以发。你以后卖东西你不能完全依靠原产地去销售，你要学会上网来销售，在网络上销售，要把你的农产品，要卖到全国各地。

记者在张志龙基地的最后一天，荷塘又迎来了北京的游客。

游客：我们来了，来了来了，让草帽姐看。

游客：我觉得如果这个晒干了的话，能当工艺品。

张志龙：这可以当工艺品。

游客玩得开心，张志龙就舒心。他希望，能通过自己的努力，让更多的人知道他的磨盘莲。

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