把鸡烧得又苦又咸,怎么办?一根筷子,究竟解决了什么难题?一把盐,又是如何烧出诱人的美味?
本期节目主要内容: 把鸡烧得又苦又咸,怎么办?一根筷子,究竟解决了什么难题?一把盐,又是如何烧出诱人的美味?本节目为您讲述盐焗鸡的做法,盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。
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