来自内蒙古包头的小伙儿张佳旭不仅是一家饲料公司的业务员，同时还在如东养殖南美白对虾，此时他正与其他养殖户沟通交流最近的情况。“今年春季虾卖得还可以，卖了8000多公斤。”张佳旭告诉记者。
31岁的张佳旭毕业于华中农业大学，专业学习水产养殖，先后在上海、浙江等地从事相关工作。2011年9月因工作原因，他第一次来到如东。“参观了一些虾棚，当时六七分田的大棚产虾有400公斤。”如东这里的养殖模式与发展前景一下子就吸引住了他。
当时他工作所在地的绍兴，养殖模式均为露天养殖，一亩田最高产量也不过600多公斤，与如东产量差距较大，“如东这边温棚养殖正好在虾比较少的时候上市，价格也比较高，利润效益较好。”2012年6月，张佳旭辞去工作，来到了我县丰利镇光荣村租了30亩田，建了35个虾棚。
作为外地人，在远离家乡近2000公里的陌生土地上，难免会遇到不顺利的事。约好师傅，推土机开塘，各项事宜也都谈好，师傅却在开工前不放心，希望他先交30%的押金，后来经过协商以及朋友的担保，先交了10%的押金。不过，通过那段时间的相处，张佳旭的为人也都被他们看在了眼里。“他们觉得我还是靠谱的。”他笑了笑。
工人动工，推土机开塘之前，张佳旭亲自上阵，与两个工人一起在田地里用皮尺测量放线，“机器要根据这个线来挖土。”线放好后撒白灰，撒完再将线挪走再继续，“一个上午来回跑有10公里的路，那几天腿特别酸，再加上我还要上班，挺辛苦的。”11月正值冬季，那段时间时常下雨，泥土湿黏，据他回忆，雨鞋上沾满了泥土，回到家后两只鞋重得都脱不下来。动工到一定阶段后，张佳旭的父母也来到如东帮助儿子。
去年3月，张佳旭的虾棚正式投苗生产，“去年春季整体来说，总共出了1万多公斤虾，收入还是很可观的。”但到了秋季，有4塘虾光吃不长，相当于没有产量。整个秋季，总共才出虾5000公斤左右。对于春秋季虾产量的差异，他也有自己的理解，“本来虾在自然界是春季繁殖再生产的，在秋季繁殖生长的话有些逆自然规律，而且秋天放苗之后，气温逐渐下降，养殖的时候就容易生病。”
作为村里的南美白对虾养殖示范户，如今的张佳旭早已适应了这里的工作和生活。对于未来的打算，张佳旭说，妻子也喜欢南方的生活，应该会在这里安家，等以后做得更稳定了还会扩大规模。
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