浪菜属于什么茶？
浪菜属于乌龙茶的一种。
浪菜是凤凰茶之一，由于选用原料优次和制作精细程度不同，凤凰水仙茶按品质可分为单枞，浪菜，水仙三个等级，其中以单枞为最好。浪菜与单枞相比，选料不那么严格，但制作却非常讲究而繁复，是凤凰水仙中性价比优秀的茶品。
浪菜介绍
“浪菜”的茶名得自上个世纪五十年代初。当年国家实行计划经济，什么都统购统销，茶叶也一样。于是汕头茶叶进出口公司在凤凰茶区茶农的协作下制订出一个收购茶叶的标准来，把凤凰茶分成了三个大档次，即顶级为单丛，次之为浪菜，再次之为水仙。这一标准也成了凤凰三大珍品名茶闻名海内外。
浪菜特点
在茶区，采来的茶叶，人们叫它为“菜青”更喜欢叫“茶菜”，因为原先用茶就是古人当菜佐食的。“浪菜”中的“浪”在潮汕话中是“翻腾”、“翻动”、“摇动”的意思，是凤凰茶制作技术中的一个重要环节，做青环节主要靠手工翻动、摇动茶青，把做青叫做“浪菜”是既贴切又生动的比喻。“浪菜”的过程需要8~12个小时，分碰青（翻动）3次、摇青（摇动）3~4次。
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