西藏是一个神秘的地方，在这个世界上最高的高原，有巍峨旷远的列列群山，有金碧辉煌的宫殿寺院，有不染纤尘的蓝天白云，有无数的故事传奇。
那曲，位于西藏自治区中偏北部，在唐古拉山和念青唐古拉山之间。平均海拔在4450米。在这个高海拔地 区没有树木，空气稀薄，但是却生长着大量的草原之舟-牦牛。牦牛适应高寒条件，它们能攀岩陡险的山坡，也能过雪山的沼泽，更能够游渡江河激流。藏族人民衣 食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又可在高原作运输工具。更重要的是 它能够带给牧民可喜的经济收入。
本节目将深入挖掘牦牛与牧民的感情，高海拔地区牦牛的品质优势以及今非昔比的变化，通过市场细分卖 牦牛牛排、牦牛中式料理和冷鲜肉等市场销售途经来说明牦牛肉的市场需求状况，牧民养殖中的每一个细节，收购商收购牦牛的讲究程度来体现牦牛肉的高品质。
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