金华佛手历史悠久，栽培佛手繁盛时期始于明末清初。具有久远、深厚的文化内涵和历史底蕴，历代文人将金佛手入诗入画，表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。在文学作品和美术作品中，有时表现得高雅，有时融入民间风俗，表现为一种民俗文化，佛手便成为雅俗共赏的珍品。
金华佛手属芸香科，又名佛手香橼、密罗柑、王指针等。枸橼的变种。主产于金华市赤松镇山口等地。植株极具观赏价值。佛手的药用价值很高，根、叶、花、果 均可入药。《本草纲目》：“佛手柑，气味辛、酸、无毒；主治下气。除心头痰水；《药学学报》报道：“佛手有理气化痰的功效，用以缓解胃痛、胸协痛和呕吐等 消化系统症状并用以治疗肝炎”。果可制蜜饯。根、叶、花、果均可入药，有理气、止痛之功效，主治胸胀满、胃痛等症。
佛手形态千变万化，而金华人看重了它变化多端的形态，再加以利用，将它在原有药用基础上，开发出各种佛手做的菜，还把它制作成精美的盆景，供家中观赏， 还有的种植户更是通过栽培，把原本像拳头大小的佛手变小了，变得只有核桃大小，但是不论变成什么形态，佛手的经济价值却在变形的过程中得以提升。也给当地 的种植户带来了好的效益。
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