鸭嘴鱼刚开始很多的人并不知道，但是随着这几年社会和网络的飞速发展，很多的信息在短短的时间之内就能让世界各地的人知晓，因此鸭嘴鱼也被越来越多的人认识。
养殖鸭嘴鱼增收效益又养眼
11月4日，兰溪市电视台“金色田野”栏目专题采访报道了兰溪市峰登特种水产场鸭嘴鱼养殖销售情况。
这些年，常规淡水鱼的市场价格长期处于低位，而饲料、租金等养殖成本却不断增加，对于养殖户来说压力越来越大。随着消费大众对水产品需求品种多样化的趋势，从2012年开始，兰溪市峰登特种水产养殖场在市水产技术推广站的帮助下从广东引进鸭嘴鱼试养殖，到今年该水产养殖场养殖规模已经扩大到100多亩，年销售量达到了10000多公斤。据养殖场负责人介绍，鸭嘴鱼既可食用又具有观赏价值，性情温顺，生长迅速，对水质要求比较高，但因为鱼肉口感细嫩、鱼骨软脆、肉多刺少，市场价格都稳定在每公斤60元左右，与养殖常规鱼类相比，有更加不错的经济效益。
鸭嘴鱼的生活习性
鸭嘴鱼的食性与花鲢相似，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾。鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。
鸭嘴鱼的日常管理
鸭嘴鱼生长速度很快，应及时分规格培育，避免两极分化，有利于提高成活率。严格执行早、中、晚巡箱制度细心观察鲟鱼的摄食及活动情况，及时捞除残饵。定期冲洗网箱，防止网眼堵塞，影响箱内外水体交换。
下雨天和暴风雨季节，随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损，发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。每天记录好气温、水温、投饵量和发病死亡数量等。发现异常情况，及时采取措施。
鸭嘴鱼的营养价值
1、鸭嘴鱼含有极高的胶原蛋白，对于女性而言简直就是天然的美容圣品。
2、鸭嘴鱼含有数百种维生素和多种氨基酸，有非常好的保健功效。
3、鸭嘴鱼含大量蛋白质和维生素，但是低脂肪的食材，就算吃很多也不会发胖。
4、鸭嘴鱼的鱼卵可以做成鱼子酱，鱼子酱也有很好的营养价值，而且可以药用。
5、鸭嘴鱼的鱼肉是含有抗癌因子，有一定的抗癌作用，还能强化机体的免疫力。
鸭嘴鱼的营养非常的丰富，我们都知道鱼的蛋白质含量很高，鸭嘴鱼也不另外，鸭嘴鱼不仅有食用价值，它还有一定的药用价值，而且它还可以起到美容养颜的功效。
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