乌苏里拟鲿是原产于我国黑龙江省乌苏里江流域的一种名贵的淡水经济鱼类。在鱼类的分类学上，隶属于鲇形目、鲿科、拟鲿属。一般的鲢鱼脂肪含量在2%左右， 黄颡鱼的脂肪含量在3%左右。那么乌苏里拟鲿呢，它的脂肪含量能够达到23%左右。乌苏里拟鲿正是因为它的这个优点，在鱼类水产品市场上，一直处于供不应 求的状态。本片就主要介绍了乌苏里拟鲿的养殖技术。希望通过收看本片，能使观众朋友们对“乌苏里拟鲿”有一定的了解。
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