◆科技苑20160316期◆让柑橘没有大小年 如何克服柑橘大小年

柑橘树吸收肥料就好比动物吃食，吃饱了才能长身体。但动物有腿，找食很方便。果树想要吸收肥料，就要把肥料喂到果树的嘴边才行。果农该怎么做，才能让柑橘吃饱又吃好呢?《科技苑》为您讲述。

【主持人】：您好，欢迎收看《科技苑》。看到画面里的柑橘，很多人可能要馋得流口水了。柑橘好吃，离不开广大果农的辛勤劳动。从开花到采收，每一环节都很辛苦。今天我要跟大家说的，就是在收柑橘时发生的一件新鲜事。

【解说】：袁东升是重庆市这家柑橘种植基地的负责人。柑橘收获的季节，是他最忙的时候。除了收柑橘，他还要忙另一件事儿——给柑橘树再施一次肥。

别人忙着收柑橘，袁东升却在施肥。最近几年，他都是这么做的。有的种植户不理解这种做法。柑橘都要收了，这个时候施肥，柑橘能吸收吗?

其实，袁东升这么做，是为了解决一个难题。就在几年前，因为这个难题，袁东升曾经考虑放弃整个柑橘园。

【采访】袁东升：今年五千多斤，明年一千到两千斤。一下子在天上，一下子在地下。当时那一种感觉你感觉万念俱灰。

【解说】：一亩少了三四千斤，果农要少赚不少钱。袁东升的柑橘种植基地有几千亩，这个打击相当大。

同一个柑橘园，同样的管理措施，头一年可以丰收，第二年产量就可能少了一大截。一年结果多;一年结果少，这种现象叫做大小年。

遇到小年，柑橘还没长出来，果农就注定要亏本。更让袁东升难以接受的是，明知小年种柑橘要亏本，也要硬着头皮扛过去。只有这样，来年才可能迎来转机。

可为什么会出现大小年现象?有没有办法让小年不减产?一开始，袁东升并不清楚。直到他的果园里来了帮手。

湖北新洋丰公司这几年来一直与很多科研单位进行合作，探索改善柑橘大小年的方法。

西南大学的石孝均和她的团队，就是来帮助袁东升改善柑橘大小年问题的。

【采访】石孝均：如果当年的产量情况比较高，就意味着它消耗树体的营养非常多。如果不跟它及时的补充营养，它可能第二年就会产生小年。

【解说】：柑橘树上一年的养分储备不足，第二年开花、结果就少了。

经过专家指点，袁东升明白了大小年出现的原因。除了气候因素，跟自己的管理水平也有很大的关系。在专家的帮助下，现在袁东升的柑橘产量越来越稳定。2015年原本是小年，通过科学的管理措施，柑橘依然可以丰收。笑容也回到袁东升的脸上。

【采访】石孝均：这一片我们经过处理的，今年(2015年)挂果还非常好，你看每一棵树挂果量都非常多的。这一片去年是大年，但是今年(2015年)的话大家看看仍然是一个丰收年，估计我们可能会接近六千斤每亩左右。

【解说】：参观的这些果农，他们的柑橘园就在附近。提起大小年，果农们也是一肚子苦水。

【采访】：

果农：我们也种柑橘，我们没他那个好。

果农：去年大年一亩地卖了八九千块钱，今年一半都卖不到了。

果农：我们那边果园大小年特别严重，经常都是好多树枝不结果。

果农：我心里面就很着急，打击得多，与往年相差一半以上。

果农：一年有很多，第二年过后它就没果子，找不到其中的原因。

【解说】：这些果农看到袁东升解决了柑橘大小年的问题，小年基本不减产，所以特地过来瞧瞧。

预防大小年现象的思路其实很明确。既然上一年果树营养消耗得多，会造成小年，那就要想办法给果树补回来。袁东升在采收的时候施肥，就是为了给果树补充养分。

柑橘一年主要施三次肥，分别在秋季、春季和夏季。前几年，当地很多果农忽视秋季施肥，一方面是因为柑橘要采收了，忙不过来;另一方面，有些果农们觉得这个时候施肥，柑橘已经要采收了。不如等到来年花开了，再施肥也不迟。

【采访】石孝均：那么柑橘采收之后它的营养都被我们的果实带走了，这个时候柑橘树非常虚弱，需要给它施肥。

【解说】：等到开花再施肥，就晚了。虽然柑橘采收了，树还在生长。在重庆当地，秋季柑橘采收前后，正是柑橘树花芽分化的时候。

【采访】石孝均：这个时候树体在进行花芽的分化，花芽就是第二年开花结果的，就像我们人一样，实际上这个时候她在怀孕的初期。

【解说】：花芽分化的时候，咱们虽然看不见。但在树里面，花芽可是一直在努力生长。花芽分化是柑橘生长的一个重要阶段。分化好，才能开花多、结果多。这个阶段，柑橘树需要补充大量营养。以前袁东升不明白这个道理，也忽视了给柑橘树秋季施肥。

【采访】石孝均：如果你不跟上营养的话，花芽分化不出来，就会导致第二年的小年。

【解说】：每年摘果的时候，及时施肥，可以促进花芽分化，让树势尽快恢复。但预防大小年现象，不光要靠秋季施肥，其它时候的施肥也很重要。

柑橘不同的生长阶段，需要补充不同的营养。为了让柑橘吃饱、吃好，专家们设计出一套总体的施肥方案。

现在，袁东升给果树要施三次肥，每次的配方都不一样。

(字幕)：秋季施用平衡型复合肥，春季施用高氮复合肥，夏季施用高钾复合肥。

【解说】：秋季施的平衡型配方肥，氮磷钾等营养元素都有，可以补充果树消耗掉的营养，为第二年丰产打下基础。

【采访】：

石孝均：春肥的话，主要是满足开花坐果的需要。夏肥主要是满足柑橘果实的膨大。

李晓林：基本上这个大配方能够解决生产里面施肥的70%或者更多的问题，基本上就能保证施肥上基本合理。

【解说】：在大配方的基础上，新洋丰肥业还可以根据当地果园的具体情况，定制配方肥，柑橘缺什么，就给它补什么。

【采访】李晓林：针对具体问题，我们进行区域性小的调整，然后生产一些小的具体的配方，然后满足区域问题，这就是所谓的大配方和小调整。

【解说】：在袁东升的果园里，石孝均发现有些柑橘树缺营养了，需要补肥。柑橘树不会说话，到底缺了啥，石孝均是怎么知道的?

【采访】石孝均：可以从它的长势长相上来进行判断，就像老中医把脉一样，从它的形态、外观上来进行判断。

【解说】：这些缺锌的柑橘树，跟正常的柑橘树相比，从叶片的外观上就能看出区别。

【采访】石孝均：这个是正常的不缺锌的，这个是缺锌的叶片，你看他们明显的要小得多，这四个叶片你看就这么一点，这四个叶片有这么长，也就是说这个就是正常的。它的长势也要旺得多，你看它从叶片的颜色上我们可以看出来。它的叶子的黄化，非常明显的。

【解说】：如果柑橘树出现缺锌、缺铁等症状，叶片、枝条上都会发生变化。除了观察果树的外观，专家还会定期取土、取叶进行检测。通过分析，提供针对性的解决方案。

预防柑橘大小年，除了要有科学的施肥方案，管理上的很多细节也要下功夫。就拿施肥来说吧，想让配方肥充分发挥作用，就要想办法把肥料送到柑橘嘴边。

给果树施肥就像给动物喂食，吃饱了才能长身体。动物有嘴也有腿，想填饱它们的肚子很简单。人工养殖的时候，只要把食物一撒，它们闻到味道，就会跑过来吃。就算没人喂，动物也可以自己去找吃的。

柑橘树有嘴，没有腿，没法去找食物，所以要把肥料喂到嘴边。可柑橘树的嘴在哪儿呢?

施肥之前，袁东升都要在树下先比划比划，他这是在找柑橘树的嘴——树根。

一开始，很多果农都不理解袁东升的做法。他们撒肥的时候，把肥料直接撒在地上。他们觉得，只要一下雨，肥料会随着雨水渗透到土壤里，树根也就吸收到营养了，真的是这样吗?

【采访】石孝均：但实际上很多肥料向下走的空间是非常非常小的，像磷钾肥它就很难向下走。磷钾的话在土壤撒在表面之后，可能它向下走的话5公分都达不到。

【解说】：柑橘树的根大部分生长在地下10厘米到20厘米。想让树根充分吸收营养，就要挖沟深施，把肥料放到树根附近，才有效果。

果树的根长在地里，平时也看不见，怎么把肥料准确地送到嘴里呢?

【采访】：

石孝均：它的树冠就决定了它的根系的分布。树冠长在哪儿，这个时候我们的吸收根就分布在哪儿。

袁东升：施肥的时候，挖施肥沟的话，要以滴水为界，树枝滴水下来的时候，根须的话，也基本就长这个地方。

【解说】：袁东升要求自己的员工，挖沟施肥都要在这个位置。因为柑橘树的根，大部分分布在树冠滴水线以内的地方。

树根是柑橘树吃饭的嘴，通过科学的施肥方案，让树根更好地吸收配方肥，吸收营养。一年下来，果农可以少用10%以上的配方肥，浪费少了，对环境污染也小了。

如果柑橘树病了，胃口不好，肥料喂到嘴边也吃不下，该怎么办呢?专家用了一个特别的法子，他不是挖坑继续撒肥，而是挖坑剪树根。

易时来，西南大学柑桔研究所的副研究员，也是袁东升请来的专家。易时来为什么要剪断树根呢?

【采访】：

袁东升：肥施得很多。消耗了营养，没得产量。

易时来：我们必须要进行断根处理。恢复这个树势。

【解说】：易时来剪的这棵树，很多枝条都枯死了，叶子也掉了很多。再把能吸收营养的树根剪掉一部分，这树还能活下去吗?可易时来说了，剪掉树根是为了让树多吸收营养，救活它。

【采访】易时来：把这个剖面挖开了我们看一下，侧根稀稀拉拉非常少，吸收养分须根也是非常少，零零星星的很少。

【解说】：柑橘树的树根主要有三种，主根、侧根和须根，它们各有各的作用。

【采访】易时来：我们从大小粗度来看，这些粗一点的都是侧根，这些粗一点都是侧根，。。。。像胡须一样这种就是须根。

【解说】：吸收肥料，吸收营养，主要靠须根。而易时来剪的都是侧根，剪掉一部分侧根不但不会伤害树，还能促发新根。

【采访】易时来：我们断一根侧根，发生几十根须根。

【解说】：吃饭的嘴多了，柑橘树就能吃饱饭，逐渐恢复健康。断根，可以让柑橘树更好地吸收养分，恢复生机。但不是随便剪断一些侧根，就可以了。该怎么剪，还是有讲究的。

首先，侧根不能一次全剪掉，每次沿着滴水线挖沟，剪两面就够了。

【采访】易时来：挖壕沟位置大概是一米五左右，它的宽度大概20公分，深度主要是达到大量的侧根发生的部位，大概是30-50公分的深度。

【解说】：定期给柑橘树做外科手术，是为了让柑橘多吸收营养、多产果。到了小年，柑橘需要补充比大年更多的营养。这个时候除了要补充好营养，还要给柑橘树动“刀子”，把那些“光吃饭不干活”的多余枝条和柑橘都去掉。

植物跟动物一样，都会遇到“抢食”的问题。就拿养殖业来说，不论是水里游的，还是地上走的，平时相安无事。可如果遇到吃得不够分的情况，甚至同类相残。

种果树也是这个道理。树根吸收上来的养分就这么多，如果枝条太多，养分可能就不够分配。尤其是结果枝，如果营养不够，结的果就少。而且果树消耗太大，也会加剧大小年现象。

给果树修剪、疏果是常见的管理措施，把不需要的枝条和柑橘都去掉，剩下的枝条和柑橘可以吸收更多的养分。枝条和果子少了，果树消耗也小了，可以为下一年多储备一些营养。做好这些措施，可以改善大小年现象。

【采访】石孝均：如果头一年是大年，剪枝的目的就是为了，这些就是说无效这些徒长枝把它剪掉，剪掉之后有利于把我们有限的养分转移给这些结果母枝，有利于第二年恢复它的树势和有利于挂果。

【解说】：给柑橘疏果，也是同一个目的。这些果农们，不论是果树修剪还是疏果，干活的时候动作都很麻利。

干活麻利，速度快，按理说是件好事儿。可奇怪的是，专家却建议果农把速度降下来。这不，易时来在袁东升的柑橘园里转了几圈，就赶紧叫一位果农停下来。

【采访】易时来：剪错了。你把它那些内樘的那些小枝已经全部剪光了。

【解说】：这位果农动作很麻利，一会儿工夫，就剪完一棵树。仔细一瞧，她剪的全是内膛的小枝条，而外部的枝条没有剪。

【采访】易时来：把内樘全部抽空了，这是不对的。

【解说】：一问才知道，这位果农觉得枝条剪哪儿都一样，只要不多剪就可以了。所以就站在树干边上，一圈剪下去很快就完事了。

这样剪虽然速度快、也省事。但枝条都集中在外面，容易挡住光线，光线进不到内膛，影响光合作用。等到果实长出来，柑橘都挤在一起，生长空间变得更加狭小。即使是大年，整棵树的产量也会受到影响;如果是小年，产量就更低了。

所以不能只追求速度，操作方法也要科学合理。

【采访】易时来：修剪要保证通风透光，内外都要修剪，首先要使光能打得进去，比如说外围比较密的枝条我们就要把它剪掉，把光线能够打到里面去。

【解说】：另外，病虫枝也要剪掉。科学的修剪，能提高坐果率和果实品质，从而改善大小年现象。疏果也是一样的道理，易时来在果园走访的时候发现，有些果农疏果的时候，为了追求速度，操作也不规范。

【采访】易时来：我们有些果农常犯一些错误，比如说他就拿着这个树冠树枝去摇。有些果农就直接拽着这个果实往下带拽下来。

【解说】：这么操作容易让树体受到了伤害。所以正确的方法还是要用剪刀剪。可用什么样的剪刀剪也是有讲究的。

【采访】易时来：比如说我们现在拿的两把剪刀，像这个剪刀主要用来做修剪用的，它就不适合疏果和采果用。

【解说】：修剪用的剪刀，比较锋利。容易剪伤要保留的柑橘。所以采果和疏果的时候，要用专用的圆头剪。这种剪刀，前面是圆的，不容易剪伤柑橘。

袁东升的果园通过施肥、断根、修剪、疏果等一系列科学管理措施，柑橘的品质越来越好，也不再有一年丰产，一年减产的大小年现象了。

【采访】：

袁东升：我们的产量基本上稳定在五千多斤(每亩)，小年的时候四千多斤，四千斤(每亩)。它的差距很小了，让你基本上都能够达到稳产，持续的。

石孝均：这三个措施做好了，我们就基本上能够减小大小年的产量差异，这种情况之下，大小年的差异就会很少的，出现他们的产量差就会大大的缩小，就能够保证农民的稳产、增收。

【主持人】：想要改善柑橘大小年现象，果农不但要给柑橘提供可口的“美食”，还要让它们吃饱、吃好。果农和科研单位联合起来，通过施肥、断根、修剪、疏果等一系列科学管理措施，在细节上下功夫，让果农、消费者实现双赢。

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