小鹌鹑出壳后就入笼中饲养，用有排烟管的煤炉升温，一日龄时舍温32℃，以后每日下降0.5℃，至20日龄气温20℃以上时脱温。
小鹌鹑用肉小鸡料（粗蛋白质含量不少于22％），直到产1个蛋时，再换用粗蛋白质不少于18％的蛋鸡料90％加10％豆粕饲喂。到产蛋率达到40％时，用80％蛋鸡料加20％豆粕，这样粗蛋白水平就分别为20.5％和23％。每天保持23个小时槽内有饲料，14～15时应“尽槽”（让鹌鹑把槽内的饲料吃干净后再加料）。尽槽时，每笼放入10克左右绿豆大洗净的石灰石砂粒。有条件时放入切碎的胡萝卜、葛芭、紫云英、蕹菜、苋菜、红薯叶，每只约2克。须注意的是，青饲料一旦开始喂就要常年坚持，不要间断。时断时续会影响产蛋。
保持鹌鹑舍的安静，严禁外人进入。
鹌鹑的免疫、保健程序，老曹也有自己的一套：接雏后用鸡用多维电解质饮水。次日起用盐酸林可霉素加壮观霉素的可溶性粉饮水，连用3～5天，以防治大肠杆菌、白痢、葡萄球菌、链球菌病。7日龄用鸡新城疫Ⅳ系——传染性支气管炎H120饮水免疫。保温阶段如有腹泻，可用硫酸丁胺卡那霉素饮水。30日龄前后，用禽流感—鸡新城疫Ⅰ系重组二联灭活苗饮水或点眼、滴鼻。
此外，产蛋期如遇拉稀（禽霍乱或大肠杆菌病等），可用强力霉素加新霉素的复方制剂，饮水二三天，不至于引起产蛋率下降。热天，鹌鹑热应激较多见，可在每100公斤饮水中加入维生素C50克。
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