云岭牛是我国自主培育的第四个肉牛新品种，最近刚刚获得农业部颁发的新品种证书。云南省草地动物科学院的几代科研人员，利用当地的小黄牛与澳洲的墨累灰 牛、美国的婆罗门牛进行三元杂交，逐渐解决了小黄牛体型小、墨累灰牛抗寄生虫能力差等问题，花了30年的时间，终于培育出了这种适应南方地区炎热气候、抗 病力强、能长出雪花肉的肉牛新品种。本期节目历时一年拍摄，讲述了科研人员在云岭牛培育过程攻克的重重难关。
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