【果子狸肉怎么做好吃？】果子狸肉怎么做好吃

很多人都不敢吃果子狸，因为它是国家保护动物。不过现在有人工养殖果子狸卖，人工养殖的还是可以吃的，果子狸能吃吗？要怎么做呢？下面我们一起来看看。

果子狸肉怎么做好吃

果子狸肉是可以吃的，果子狸肉味道比较重，要先去味，调味要浓厚些会好吃点。

果子狸做法一：红烧果子狸

原料：果子狸、猪肉、香菇、蚕豆淀粉、陈皮、大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐

做法：

1、将果子狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净；

2、把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝；

3、烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；

4、炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；

5、转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉；

6、煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。

果子狸做法二：红枣炖果子狸

原料：果子狸200克、红枣15枚，味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤

做法：

1、将果子狸肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片，红枣洗净，去核；

2、烧热锅加入少量猪油，煸香葱姜，再加入果子狸肉煸至水干；

3、烹上料酒，加入盐、味精、枣肉、汤，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤碗即成。

果子狸做法三：香辣果子狸

原料：菜心、果子狸、植物油、盐、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒

做法：

1、将果子狸清洗后改大块，除尽血水；

2、加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；

3、炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；

4、将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

果子狸做法四：沙锅果子狸

原料：果子狸、鲜香菇、冬笋、火腿、豆瓣、香菜、料酒、盐、味精、白砂糖、醋、姜、大葱、大蒜、色拉油、胡椒

做法：

1、将果子狸漂尽血水，斩成大件，入锅中氽一下，洗净；

2、锅内加姜、葱、料酒吊至七成熟；

3、晾凉，去骨，肉改片；

4、冬菇、冬笋、火腿改片氽水待用；

5、冬菇、冬笋、火腿一部分垫在沙锅底部，另一半与果子狸摆在沙锅中；

6、锅置火上，放少许油，下豆瓣、蒜、姜炒得出色出味；

7、放料酒、鲜汤、盐、味精、白糖、醋、胡椒，勾对好后，打渣；

8、将汤汁倒入沙锅中，放在小火上慢烧入味，撒上香菜即可。

果子狸的食疗作用

果子狸肉是百果的精英，食疗价值非常高，果子狸性味甘，平。具有补中益气、治诸疰、去游风、愈肠风下血的功效。果子狸还可以治疗痔瘘、鼠瘘等病症。果子狸可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成份，具有补中益气、健脾益胃、滋阴润燥、强肾镇精的功效。

人们食用果子狸肉，对于男性是有很多的好处的，男性经常会出现肾虚、身体疲惫的情况，果子狸适于脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、四肢乏力、肺热咳嗽、干咳、阳痿、小便频数等病症患者食用。健康人食用精力充沛，强身少病。

果子狸的做法很多，可以红烧、炖、爆炒和沙锅等。做的第一步都要先把果子狸的血漂干净，调味也要浓厚些。一般人群是可以食用的，特别是男性，多吃可以强身健体，还能治疗肾虚等情况。

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