什么是蓝莓_蓝莓的功效

随着人们生活水平的提高，在每日正常三餐饮食中都会加上水果这类食物来提高身体营养。我们常吃的水果一般都会是苹果、梨子、柚子、葡萄、橘子等普遍的水果。今天小编给大家介绍一种相对于以上水果来说较为少见的蓝莓。

什么是蓝莓

蓝莓意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

蓝莓的形态特征

1、果实

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

2、花序

蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。春季花芽先萌动3-4周后到盛花期。当花芽萌发后，叶芽开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度。

3、树干

灌木丛生，树高差异悬殊，兔眼蓝莓高可达10m，栽培中常控制在3m左右；高丛蓝莓树高一般1～3m；半高丛蓝莓树高50-100㎝；矮丛蓝莓树高30-50㎝。

4、叶

叶片互生，高丛、半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶，兔眼为常绿，叶片在树体上可保留2-3年。叶片大小由矮丛蓝莓的0.7-3.5㎝到高丛蓝莓的8㎝，长度不等。叶片形状最常见的是卵圆形。大部分种类叶背面被有绒毛，有些种类的花和果实上也被有绒毛，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。

5、根

根系没有根毛，吸收能力小。蓝莓的根系细，呈纤维状，细根在分枝前直径为50-75μm。几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。研究证明，菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的。

蓝莓的营养价值

1、降低血糖

吃蓝莓对于降低血糖有很好的效果，非常适合患有糖尿病的患者进行食用。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

2、预防癌症

蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

3、防止膀胱炎

蓝莓中有很多的物质，具有消炎抗菌的作用，其中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

4、防治便秘

如果出现了便秘，也可通过吃蓝莓来进行改善，因为蓝莓对于便秘有很好的防治作用。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

5、强壮骨骼

蓝莓中的微量元素含量非常高，尤其是锰含量丰富。这种元素对于骨骼的发育有着非常大的帮助。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。所以对小孩来说，平时也可以适量的吃一些蓝莓。

6、减小肚腩

蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。除此之外，蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

野生蓝莓可直接食用吗

如果你手里的蓝莓是野生蓝莓的话，那么，在实际吃的时候，只要确定确实没有农药存在，那么，就可以直接吃，或者用水稍微浸泡一下吃就可以了，因为野生的蓝莓一般来讲都是比较干净的，而且，长在树林当中也很少有灰尘存在的，一般来说我们选择用水冲泡一下就可以直接的去吃了，是没有什么问题的了，而且味道也很好哦。

其实蓝莓的保健价值非常的高，经常吃蓝莓的话不仅能养颜美容，而且还对抗癌、降血糖、提高视力等都有非常好的效果。日复一复吃着橘子、葡萄、苹果的朋友，不妨偶尔换换吃蓝莓吧！

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