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[蜗牛能吃吗?]中国蜗牛能吃吗

来源:加工 时间:2018-12-28 点击:

蜗牛长的跟花螺有点点相像,花螺是海里的贝类,是可以食用的;蜗牛是生长在陆地上的,它的眼睛长在头部的触角上。那它是不是也可以吃呢?

蜗牛能吃吗?

蜗牛能吃吗

可以,被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富,极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中,法国蜗牛最有名气。

法国蜗牛高蛋白、低脂肪,含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示,蜗牛有清热、解毒、消肿等作用,能调节血压,预防心脑血管疾病,长期食用能养颜美容、延年益寿。

蜗牛能吃吗?

法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日,家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计,法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉,折合30万吨鲜活蜗牛,其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。

法国蜗牛的烹调别具特色,一般以烤为主:在蜗牛肉上涂一层奶油,再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料,塞进洗干净的完整的蜗牛壳中,然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了,就可以取出蜗牛食用了。

法国人吃蜗牛的工具很特别,是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛,一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出,蘸上调味汁或辣椒酱,味道鲜美无比。

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蜗牛的药用价值

蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,而且还有一定的药用价值。蜗牛作为药用动物用于治病,在我国已有悠久的历史。在许多古书上早有记载。李时珍本草纲目对蜗牛的形态、生活习性以及要有、药性等记载最为详细。蜗牛肉和壳均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝入药。将蜗牛干捣碎,鲜蜗牛肉用瓦焙干,研末。功效:祛痰、清热解毒、利尿。主治:肿毒痔漏、喉痛、咽肿、哮喘、脱水、小儿脐风、流鼻血、耳聋、脱肛、疝气、疮肿等。蜗牛加工成药,可治疗小儿夜尿、红白痢疾等。

蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂,已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。据报道:一毫升的蜗牛消化液中,平均可得到100—120毫克干重的蜗牛酶,每克蜗牛酶价格为25克人民币。

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蜗牛的美容市场

蜗牛本身的粘液具有滋润皮肤的天资功效。将蜗牛液制成美容化妆品,定有一个巨大的市场潜力,一些养殖人员在饲养蜗牛过程中,不知不觉地手上的皮肤病不见了,可见,将蜗牛制成化妆品,其功效是显而易见的。

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炒蜗牛的做法

原料:蜗牛、甜面酱、辣酱、生抽、盐、葱、姜、蒜、干辣椒

做法:

1、蜗牛洗净。

2、备好葱姜蒜、干辣椒,辣酱、甜面酱、生抽、盐调好汁。

3、炝锅炝出香味、酱汁倒入锅。

4、倒入蜗牛翻炒。

5、出锅装盘。

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辣炒蜗牛肉的做法

原料:蜗牛肉、食盐、干辣椒、调和油、葱、姜、花椒

做法:

1、准备好葱姜,辣椒,把蜗牛肉洗干净;

2、油热后放入葱姜,花椒,干辣椒;

3、放入洗净的蜗牛肉煸炒;

4、放入些盐,炒一下出锅就行了。

蜗牛能吃吗?

蜗牛是可以吃的,在食用蜗牛中,法国蜗牛是最有名气的。在有些高级酒店是可以吃的到蜗牛的,现在有很多人工养殖蜗牛。蜗牛全身都是宝,是很值的人们养殖的昆虫类。

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