近几年来，随着我国经济的不断增长和人们生活水平的不断提高，我国的养鸭业呈现出持续发展的态势，鸭的饲养总量每年以１０％～１５％的速度递增。 目前，在国际市场上每公斤鸭肉的价格要比鸡肉的价格高１倍左右，在国内市场，每公斤鸭肉的价格比鸡肉的价格也高出１．３～１．５倍。这主要是因为国内外的消费者对畜禽产品的要求已由数量满足转变为质量满意，向低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡、安全保健的方向发展，而鸭产品恰恰符合了消费者的这种需求。因此，鸭产品的市场占有率也在逐渐增长。国家农业部信息中心提供的数据显示，目前，我国鸭产品的年产值已经接近３００亿元人民币，产品远销欧盟、东南亚、日本、韩国等国家和地区，养鸭业已经成为我国农村增加经济收入的支柱产业之一。随着我国经济的进一步发展和农村生活水平的逐步提高，鸭产品的消费市场将从城市向广大的农村拓展，并且这个拓展的空间将会不断地扩大。特别是我国作为世界水禽第一生产大国，在养鸭方面具有得天独厚的品种资源优势，例如北京鸭，世界各国的很多肉鸭品种都是它的后代；另外，我国的蛋鸭品种也是独树一帜，例如绍兴鸭、金定鸭、莆田鸭，５００日龄的产蛋量为２４０～３００枚，每枚蛋重６４～７２克，雏鸭１００日龄的成活率在９５％以上，在世界同类鸭中，其生产潜能均处于领先水平。所以，我国养鸭业潜力巨大。
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