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桃子可以放冰箱吗:桃子能放冰箱保鲜吗

来源:花椒 时间:2018-12-31 点击:

桃子是人们常食用的水果之一,味道香甜鲜嫩多汁是它的特色。但是,大家都会遇到一个问题,就是吃不完的桃子如何保存?可不可以放在冰箱里保存呢?我们就一起来看看这篇文章吧。

桃子可以放冰箱吗

桃子可以放冰箱吗

桃子不宜放在冰箱。桃子属于带有香气的水果,桃子在冰箱中其香味会挥发,损失了香气。桃子放冰箱久了会变酸。这是因为水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖。不同于其他水果的是,桃的甜味最主要来源于蔗糖,而不是果糖。蔗糖在30℃左右时产生较多。因此,若把桃放在冰箱中保存,其固有的香甜味道会大打折扣。另外,冰箱内部比较干燥,这样时间长了桃子会萎缩,皮显得不新鲜。

桃子可以放冰箱吗

桃子的保存方法

1、冷藏

想要延长桃子的保质期,储藏温度控制在0℃恒温,湿度在90%左右,这种方法桃子能储藏20天左右,但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响,所以桃子还是尽快食用较好。

2、气调储藏

桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下,保质期能延长至2个月,并且还能减少风味的流失,一般可以放在气调帐或者气调袋中。

3、冰窖储藏

在北方地区会有冰窖的存在,可以将桃子放在冰窖中,包上一层隔热的材料,温度保持在0~1℃,保质期可达1个月。

桃子可以放冰箱吗

桃子保存的注意事项

1、常温保存时桃子里的糖分在30度时比较丰富,如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,所以如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里。

2、避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射。

桃子可以放冰箱吗

3、不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。

4、不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会“传染”。所以如发现有坏桃,最好检出来,以免祸及好桃。

5、不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。

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怎样挑选桃

1、颜色不是越红越好,只是说明光照较强,应选择红黄相间的桃子。

2、成熟的桃子会有浓郁的香气,没有香气或者很淡说明不是自然成熟或者储存过久。

3、表面带有一些小裂口的桃子口感较好评,过于光滑的桃子可能口感一般。

4、同样个头下,重量大的桃子水分和糖分足,口感较好。

5、新鲜的桃子表面有完好的绒毛,且果实紧实不松软。

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吃桃子的注意事项

1、不要空腹吃桃子,中医认为空腹吃桃子会增加胃酸的分泌,易引起肠胃不适。

2、桃子不能吃太多,以免出现上火和腹痛的症状。

3、婴幼儿不能吃桃子,桃子不易消化,婴幼儿消化系统差无法消化桃子中的大分子物质,易出现过敏症状。

4、没有熟透的桃子不能吃,易引起肠胃不适。

5、桃属于内热火旺的碰不宜多食,同时易生疮疖的朋友也不宜多食,以免加重病情。

6、桃子不宜和甲鱼一起吃,以免出现心痛的情况。

桃子可以放冰箱吗

以上我们得知,桃不宜放在冰箱保存,常温保存为佳。桃很容易坏,即使有保存方法也不能久放,所以大家在采购的时候,切记不要多买,以免吃不了浪费。

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