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辣椒酱怎么吃:辣椒酱的吃法大全集

来源:瓜果 时间:2018-12-31 点击:

辣椒酱顾名思义,是利用辣椒制作成的酱料。辣椒酱的种类非常的多,有红辣椒酱、青辣椒酱、黄辣椒酱,不同辣椒制作出的辣椒酱味道都不同。那么辣椒酱如何吃才好吃,又要如何制作?

辣椒酱怎么吃

辣椒酱怎么吃

辣椒酱可用在各种料理搭配食用,例如煎、煮、烤、蒸、炸、炒等各式烹饪皆可。辣椒酱可搭配为佐料,也可以其他佐料混合调配当沾酱食用。辣椒酱也可以饿拿来煮糖醋鱼等酸甜味料理,方便又好吃。

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辣椒酱的做法

材料:辣椒、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、甜面酱。

步骤:

1、准备新鲜红辣椒洗净。

2、晾去水分,不晾也可以,只是熬制的时候要多费时间。

3、辣椒应该从中间一剖亮开,去籽,怕辣可以去辣椒筋。

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4、炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量可以自由调节,先大后小或者中火。

5、随着锅内热量的增加,油和水不结合,会溅水,要小心些,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,中途可以逐步加入食盐和白糖。

6、水汽耗尽的时候,油开始透出来。

7、这时可以加入甜面酱,晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅,不利于熬制辣椒。

8、加了甜面酱之后,炒拌均匀,熬制大约10分钟,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油,加入味精出锅,也可以不加。

辣椒酱怎么吃

哪些人不宜吃辣椒酱

1、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状。痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

2、眼病患者。患有红眼病、角膜炎等眼病的人吃辣椒会加重病情。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。

3、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。

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4、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜发生炎症。

5、热症者。有发热、便秘、鼻衄、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。

6、吃什么东西都是适可而止,有的东西有益身体健康,但如果大量服用未必不会有副作用,有的东西虽然好吃但是也要根据自身状况来看。就比如辣椒酱吃多了就会有反作用导致我们的身体不舒服,大家还是适度食用最好。

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辣椒酱的特点

色:辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。

香:本产品在熬制过程中,添加了二十余种香料,所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中,加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

味:俗话说,五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后,回味悠长,念念不忘,并且上瘾。(但绝对不含大烟成份)。

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对于无辣不欢的同志们来说,辣椒酱是必不可少的酱料,不管吃拌面、火锅、饺子、馒头、饼还是吃饭、青菜、烤鸡烤鸭等都会配上辣椒酱。但如果配上自己做的辣椒酱,更加健康美味哦!

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