一、原料处理将马铃薯洗涤干净,由去皮机去皮,通过人工检查和修整,然后切成厚度为1 6~1 9厘米的薯片。二、蒸煮用一条输送带,将15~20厘米厚的马铃薯层从正常
胡萝卜又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL var carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。一、去皮切块应选择全成熟的白莲藕,出品率高,颜色白,
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸
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