【南瓜玫瑰花馒头的做法】各种馒头花样做法图解

馒头我们生活中经常吃的小吃之一，馒头的做法很多，可以加不同的东西制作。南瓜也一种很营养的东西，南瓜和馒头合在一起就是特别好吃的南瓜馒头。及营养丰富，又淡淡甜味很好吃。下面和小编一起来了解南瓜馒头的做法吧，

南瓜玫瑰花馒头的做法

1、南瓜去皮切片，用微波炉或蒸锅蒸熟。

2、南瓜压碎，等温度降至温热加入酵母粉用搅拌机打成泥。

3、南瓜泥加入面粉里，拌成无干粉状，要是还有干粉再加少许水。

4、揉搓成面团

5、放面包机桶启动发酵至两倍大，没有室温发酵也一样，时间长点。

6、时间到发好，用手指按一下不回缩即可。

7、面团揉搓排气，分成三份。

8、拿一份擀成一张大面皮，用圆形盖子，盖出5个圆面片。

9、把面皮按顺序排起来，用筷子在中间压一下。

10、再搓一条大概手指长的面，放在面片的顶端往下卷。

11、卷好在中间切一刀

12、再调整一下形状

13、大火冷水下锅蒸至水开，转小火蒸20分钟，关火再歇3分钟即可开盖。

南瓜馒头的做法

1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。

2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。

3、所有材料加入混合均匀。

4、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。

5、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小。

6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）。

7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。

8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。

9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）。

牛奶南瓜馒头的做法

1、南瓜提前蒸熟，制成南瓜泥备用，面粉，南瓜泥放在盆里搅拌，牛奶慢慢放，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。如果放鸡蛋，牛奶需要减量

2、面团揉好后，盆上盖湿布，放温暖地方发酵，发酵好后，整形进行2次发酵，大约40分钟左右，入蒸锅，锅内放冷水，中火，上大气后15分钟左右就熟了

3、关火后不要马上开锅盖，大约3-5分钟后开锅，南瓜是天然的酵母，用南瓜制作的馒头特别松软可口

南瓜馒头的营养价值

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。

以上介绍了很多不同做法的南瓜馒头，聊得小编都有点饿了。按照小编的做法，馒头好吃又漂亮，而且做起来也不难。喜欢吃馒头的，早晨可以多花了十几分钟做个南瓜馒头吃吃哦，又好吃又有营养。

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